西方人喝白酒喜歡玩花樣。希臘文明中，大家都覺得酒是被酒神釀造的。后來宗教的興起，所以西方人對于喝酒是莊重和嚴(yán)肅的，不但有時間、地點(diǎn)、場合的規(guī)定。在中國古人的心中，酒就意味著突破束縛，放浪形骸。某種程度上說，西方人重視酒本身，對口感有很高的要求，東方人重視飲酒的理由。
高度白酒
所以高度烈酒要么是用來調(diào)酒的，要么是買醉逍遙的典型比如海盜和朗姆酒的搭配，西方的威士忌、朗姆酒和伏特加等所謂烈酒喝起來并不刺激。這種口感的差異主要是釀造工藝不同。
中國白酒和伏特加雖然都屬于蒸餾烈酒，也都是用糧食釀造的。但是伏特完成蒸餾后，釀酒師傅會用活性炭來去除雜質(zhì)，再用蒸餾水來稀釋，降低堪比酒精的度數(shù)。伏特加的口感很平淡，也很適合做雞尾酒。
喝法單一
中國的白酒則需要制作酒曲，把白米煮熟，再將曲霉放入保溫。這就會使得中國白酒的口感變得非常豐富，也就有了人們常說的醇香酒味。但是對于習(xí)慣了平和溫潤酒液的西方人來說，他們的味蕾可經(jīng)受不起，對于我們來說是香醇清冽，對于他們來說就是折磨舌頭的酷刑。白酒雖然有所謂醬香型、濃香型的區(qū)別，但是喝法是很單一的。
追求花樣
西方人追求花樣和口感，所以就創(chuàng)造出了雞尾酒，追求視覺和味覺的沖擊力，像那種酒杯一碰就咕嘟咕嘟開喝的情況很少會發(fā)生在他們身上，所以我們看到的白酒產(chǎn)量很大，還有茅臺這樣全國聞名，堪比高端金融產(chǎn)品。甚至產(chǎn)生了所謂醬香型的品牌，但是國際銷量十分慘淡，大部分還是中國人自己喝或者收藏。即使是那些可憐的銷量，也有很多是海外華人貢獻(xiàn)的。如果白酒不打破種種桎梏，很難取得西方人的青睞。
