中國美食制作難度大口味不同。在960萬平方公里的中國大地上遍布美食，有網(wǎng)友還制作了一張中國美食地圖�？墒悄阌袥]有想過，我們有這么多美食紀(jì)錄片，舌尖上的中國都能拍三季，為什么沒有一種美食或者一個(gè)餐飲品牌像肯德基、麥當(dāng)勞一樣走出國門，讓全世界嘗到中國味？
口味不同
拿東北的知名美食鍋包肉來說，從口味上來講，不同地方就有不同的口味，有酸甜口的，有咸口的。雖然味道都很好，但是對于廚師來講，自己擅長的做法是不容易改變的。從推廣的角度來說，中國境內(nèi)不同地區(qū)的人口味就不一樣，江浙和兩廣地區(qū)口味清淡，湘鄂和川渝地區(qū)喜歡吃辣。要想讓鍋包肉被這些地方的朋友接受，可能就需要一些改良了。如果把鍋包肉做成辣味的，很難想象是什么滋味，感興趣的朋友可以試一試。
統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
我們都知道肯德基、麥當(dāng)勞的漢堡和薯?xiàng)l都是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的，包括時(shí)間、規(guī)格、用量等，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的菜品會做廢棄處理。但是中國美食的烹飪方法很難做到標(biāo)準(zhǔn)化，要想將中國各地美食在全國范圍內(nèi)推廣。甚至走出國門，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是我們需要重點(diǎn)考慮的一個(gè)問題。我相信對于新東方叫烹飪的老師來講，也不是一件容易的事情。
口味不同
如果要將中餐館開在韓國、日本這樣的近鄰國家，可行性相對較大，也確實(shí)有人在這樣做，很受歡迎。但是歐美國家人喜歡吃的牛排、漢堡、沙拉等，很多是原汁原味基礎(chǔ)上的在加工。
而我們的烹飪方法通常會放一些調(diào)料，比如蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉，甚至?xí)冒拙迫バ龋Y(jié)合烹飪手法讓食物符合食客的口味。但是卻很大概率覆蓋了食材最本來的味道。要想讓金發(fā)碧眼的歐美人中國美食，難度可想而知。
