土豆表皮有點白毛能吃么，不能吃（含有毒的生物堿）

土豆是生活中最常見的食材，幾乎每個家庭，廚房中都存放土豆。不過土豆放久了會發(fā)生各種變化，比如發(fā)霉、長白霉等。當(dāng)土豆有霉味了，我們都知道不能吃，那土豆表皮有點白毛能吃么？對此，就由小編為大家解惑。

土豆表皮有點白毛能吃么

土豆一旦發(fā)生異常變化，最好不要吃了，它的外皮長白毛自然不例外。土豆表皮有點白毛后，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，它可能會含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，它們進(jìn)入人體內(nèi)是有害的，是不可以食用的。

發(fā)芽土豆不能吃：除了長白毛的土豆不能吃外，發(fā)芽的土豆也一定不能吃。因為土豆發(fā)芽后，會產(chǎn)生有毒生物堿——龍葵素，食用后可能會中毒，而且龍葵素在幼芽的含量最多，所以土豆一旦發(fā)芽，千萬不要食用。

發(fā)霉土豆不能吃：土豆發(fā)霉了是不能吃的，就算打了皮也不行，因為土豆發(fā)霉后，霉菌已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)部，即使打掉皮，切掉壞的地方也沒有，人一旦吃進(jìn)肚子里，輕則疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉，重則反復(fù)嘔吐造成失水、發(fā)高燒、呼吸困難甚至中毒死亡……【查看更多】

土豆存放方法

為了土豆不發(fā)霉，也不長白毛，存放要注意：一般來說，土豆最好存放在5℃左右的陰涼處，這樣保存時間會很長；千萬不要將土豆在陽光下爆嗮，也不要將它放在冰箱中保存，因為溫度過高會導(dǎo)致土豆發(fā)芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷也不能食用。

小結(jié)：關(guān)于土豆表皮有點白毛能吃么，看完全文，大家知道了吧，土豆一旦長白毛，它里面會產(chǎn)生一些有毒生物堿，人食用后會危害健康，另外發(fā)霉、發(fā)芽的土豆也不要吃，否則會中毒。喜歡吃土豆的朋友，為了健康，還應(yīng)該看看土豆不能和什么一起吃。