一般來說干挑燕窩都采用很好的輕毛毛燕，這種燕窩品質(zhì)好，沒有太多毛，只用稍微打濕就可以挑毛，干挑燕窩完整度更好。而濕挑燕窩需要先讓燕窩進水泡發(fā)，然后吸干處理再進行挑毛。這樣的燕窩已經(jīng)泡發(fā)過一次，完整性不好，縫隙也更大。
1.首選白燕：目前市面上有白燕和血燕兩種，很多人認為血燕營養(yǎng)價值高所以選擇血燕，其實白燕更好。首先市面上很多血燕都是染色產(chǎn)品，人們很難找到真正的血燕。其次白燕營養(yǎng)價值其實和血燕差不多，大家就不要強求血燕了。
2.不要太白的燕窩：人們選擇燕窩時候，可能喜歡特別白的，但是實際天然燕窩很少有純白的 一般偏灰偏黃都常見太白燕窩可能是漂白的，反而影響健康。
3.選擇干燕窩：干燕窩存放更加容易，而且可以清楚看到其中的原材料。
4.選擇薄燕窩：天熱燕窩是比較薄的，過于厚重的燕窩可能是刷過膠，也很牢固，所以可以選擇薄點的燕窩。
燕窩主要成分是水溶性蛋白質(zhì)以及碳水化合物，除此之外還有包括鈣、鐵等在內(nèi)的多種微量元素，這些對人體有益。
1.滋補養(yǎng)顏：吃燕窩可以保養(yǎng)皮膚嗎，答案是肯定的。燕窩當中的蛋白質(zhì)含量很豐富，還有氨基酸微量元素等等，這些可以起到一定的滋補養(yǎng)顏功效，還可以讓身體更好恢復。
2.增強免疫力：燕窩當中的氨基酸成分是可以讓人體免疫力更好的，同時里面多種營養(yǎng)成分也可以讓身體更好抵御疾病。
3.養(yǎng)陰補肺：燕窩可以起到一定的養(yǎng)陰補肺功效，假如說咳嗽肺熱等等情況也是可以吃些燕窩進行緩解的。
燕窩是一種常見的滋補食物，可以早上空腹吃或者說晚上空腹吃效果最好，這樣才能更好吸收其中的營養(yǎng)成分。
