如果橘子變苦是因?yàn)榧訜釋?dǎo)致的就可以繼續(xù)食用，如果橘子變苦是因?yàn)閮?nèi)部成分發(fā)生變化導(dǎo)致的，就不應(yīng)該繼續(xù)食用了。橘子加熱之后其中的有些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，從而產(chǎn)生略微的苦味，這種苦味是不會(huì)影響人體健康的。橘子在霉變之后也會(huì)出現(xiàn)苦味，這種苦味對(duì)于身體健康的危害比較大，所以就不要繼續(xù)食用了。
五大生津食物之一橘子在冬天的時(shí)候比較容易受凍，受凍之后橘子中的大量蛋白質(zhì)成分就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，從而讓橘子的抗菌能力大大下降。在橘子受凍之后往往會(huì)出現(xiàn)變苦、發(fā)霉的情況，這是因?yàn)槊咕陂僮拥膬?nèi)部大量滋生，霉菌滋生的過(guò)程中會(huì)消耗橘子中的大量糖類物質(zhì)，就會(huì)讓橘子總體的口感發(fā)苦。如果已經(jīng)出現(xiàn)霉變的情況或者橘子口感變差變苦，就不要再繼續(xù)食用了，這種霉變的橘子對(duì)于身體健康的傷害比較大。
橘子加熱之后食用有比較好的清熱止咳的效果，非常適合感冒咳嗽的人群食用。同時(shí)橘子加熱之后里面的膳食纖維以及果膠成分都會(huì)隨著溫度的升高而軟化，比較適合腸胃功能比較弱的人食用，也很適合經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人食用，有很好的通腸潤(rùn)道的效果。高血壓的人群也可以食用加熱之后的橘子，加熱之后的橘子有很好的加強(qiáng)毛細(xì)血管韌性的功能，可以鍛煉心腦血管的功能。
橘子不能和白蘿卜一起吃，橘子中含有豐富的維生素c成分，而白蘿卜中有大量的維生素c酶，如果橘子和白蘿卜一起食用會(huì)導(dǎo)致橘子的維生素c被白蘿卜中的酶水解成其他物質(zhì)，讓橘子失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且橘子和白蘿卜一起食用還會(huì)對(duì)甲狀腺產(chǎn)生比較大的傷害，容易導(dǎo)致甲狀腺腫大的情況。
