金錢(qián)肚是牛的哪個(gè)部位 金錢(qián)肚是牛的第二個(gè)胃

金錢(qián)肚就是牛胃，牛有四個(gè)胃分別負(fù)責(zé)不同的功能，金錢(qián)肚就是牛的第二個(gè)胃，這個(gè)胃又被稱(chēng)作是蜂巢胃。金錢(qián)肚中含有大量的礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，有很高的使用價(jià)值。金錢(qián)肚在處理起來(lái)的時(shí)候比較復(fù)雜，如果不處理好會(huì)有很?chē)?yán)重的腥臊味難以入口。

一、金錢(qián)肚怎么處理

金錢(qián)肚屬于動(dòng)物的內(nèi)臟，一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟血腥味都是比較重的，如果不處理干凈會(huì)有很重的異味難以入口。在處理金錢(qián)肚的時(shí)候可以用鹽或者面粉搓洗金錢(qián)肚的表面以及內(nèi)里，之后再用清水沖洗干凈，反復(fù)幾次知道金錢(qián)肚沒(méi)有異味為止。還可以先將金錢(qián)肚焯一遍水再做菜，這樣既可以去除金錢(qián)肚的異味，同時(shí)還可以有效殺死金錢(qián)肚中殘余的寄生蟲(chóng)或者蟲(chóng)卵，口感也會(huì)更加爽脆。金錢(qián)肚和毛肚都是牛的胃，金錢(qián)肚和毛肚的區(qū)別，金錢(qián)肚是第二個(gè)胃，毛肚是第一個(gè)胃。

二、金錢(qián)肚適合老人吃嗎

金錢(qián)肚不適合老人食用，金錢(qián)肚總體的口感比較硬而且韌性很強(qiáng)，老年人牙口不好吃金錢(qián)肚沒(méi)有辦法很好的拒絕。同時(shí)金錢(qián)肚在人體中的消化吸收也是需要比較長(zhǎng)時(shí)間的，老年人的消化系統(tǒng)不好消化能力不佳，食用金錢(qián)肚很有可能會(huì)造成腹脹消化不良的問(wèn)題，所以老年人以及消化系統(tǒng)不好的人最好不要食用金錢(qián)肚，換牙期的兒童也不適合吃金錢(qián)肚，會(huì)對(duì)正在生長(zhǎng)的牙齒造成一定的傷害。

三、金錢(qián)肚就是牛百葉嗎

​金錢(qián)肚并不是牛百葉，雖然金錢(qián)肚和牛百葉都是牛的胃，但是兩者之間還是有區(qū)別的。金錢(qián)肚是牛的第二個(gè)胃，俗稱(chēng)是蜂巢胃，這個(gè)胃的造型比較像是金錢(qián)的形狀所以又被叫做金錢(qián)肚。牛百葉是牛的第三個(gè)胃，又叫座是瓣胃和百葉胃，雖然金錢(qián)肚和牛百葉都是牛胃，但是兩個(gè)并不是同一樣?xùn)|西，口感和質(zhì)地上也會(huì)有些許的不同。