蜂蜜如果沒開封的話，存放了10年其實是可以吃的。如果存放蜂蜜過久想要食用，先要判斷蜂蜜有沒有發(fā)酵。如果蜂蜜沒有發(fā)酵，則可以拿來食用，但是如果蜂蜜發(fā)酵的話，則不建議繼續(xù)食用。蜂蜜一旦開封，建議在一年之內(nèi)就要食用完，超過一年可能會影響蜜蜂的功效。
其實要判斷蜂蜜有沒有發(fā)酵并不難，只需要將蜂蜜輕輕地?fù)u晃幾下，如果蜂蜜里面有大量氣泡產(chǎn)生，而且還有一股酸酸的酒味，則可以判斷蜜蜂已經(jīng)發(fā)酵，但是如果沒有出現(xiàn)這些情況，則蜜蜂應(yīng)該還是完好無損可以食用。那么蜂蜜起白沫還能吃嗎，假如說帶著酸味的話建議不要吃。
二、蜂蜜功效
對于女性來說，如果長期使用蜂蜜可以起到一定的排毒養(yǎng)顏的作用，使得自己的皮膚變得更加光滑、白亮，起到一定的抗衰老作用。如果夏天要出門的話，也可以食用一些蜂蜜，因為在夏天食用一些蜂蜜的話，可以起到一定的防暑作用，避免中暑。而且由于蜂蜜里面含有大量的果糖，所以對于一些體力消耗過快的人群來講，則可以食用一些蜂蜜，補(bǔ)充能量。
三、不適宜使用密封的人群
對于患有高血糖、糖尿病的人來講，最好不要使用蜂蜜，因為蜂蜜里面含有大量的果糖，如果糖尿病患者食用蜂蜜，可能會導(dǎo)致血糖升高過快，從而爆發(fā)一系列疾病，所以高血糖、糖尿病患者是千萬不能食用蜂蜜。
而對于嬰兒來講，過小的嬰兒食用蜂蜜也會對身體造成非常嚴(yán)重的危害。因為嬰兒身體各方面發(fā)展都比較緩慢，而蜂蜜在運輸制作的過程中，又非常容易受到細(xì)菌的污染，所以嬰兒在食用蜂蜜的時候，是極其容易受到細(xì)菌感染，特別是對于6個月以下的嬰兒食用蜂蜜更容易遭到細(xì)菌感染。
