禁食15天之后，身體健康就可能受到嚴重的反噬，禁食5-7天可能會出現(xiàn)腸胃問題，腸胃可能因為沒有食物導(dǎo)致胃中的酸性濃度過高，從而出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍等疾病，也有部分體質(zhì)較弱的人可能會出現(xiàn)低血糖，大腦可能會因為缺糖而受損。如果繼續(xù)不吃飯，那么由于體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)和維生素，可能會造成免疫系統(tǒng)功能減弱和臟器的損傷，如果這時出現(xiàn)感染或者外傷等情況，那么就很可能會引發(fā)嚴重的生命危險。
短時間禁食是能夠起到一定的減肥效果，并且有利于清潔腸道的，但建議一個星期內(nèi)只禁食1天左右是最為安全的，如果是連續(xù)性的最好2-3天的禁食即可，而且在沒有足夠的營養(yǎng)知識的情況下，最好不要自行禁食超過3天，避免發(fā)生意外。
一般來說當(dāng)身體停止禁食2天后，體內(nèi)就會由于葡萄糖減少而開始消耗脂肪，但是大腦是無法利用脂肪酸的，這就導(dǎo)致體內(nèi)會逐漸分泌酮類物質(zhì)，從而使人的認知功能出現(xiàn)障礙，但也有人曾經(jīng)歷382天不進食，這在人可以幾天不吃飯中提到過。
禁食是一定需要喝水的，必須保證人的身體健康，因為正常人2天不喝水就會出現(xiàn)身體脫水，頭痛、乏力等情況，因此相對于食物而言，水是更加必須的，而且正常情況下人7天不喝水就可能會死亡。
而且禁食并非完全的禁止食用食物，在很多國家和宗教中都有禁食的習(xí)俗，比如基督教以及印度新年等，但他們大多是禁食一天，或者禁食肉食，但蔬菜和水果都是能夠食用的。而且大部分禁食減肥的方法都不是連續(xù)性的，大多是間隔進行，比如5:2禁食法，就是每周抽出2天禁食，而5天還是保持正常的飲食規(guī)律。
