泡好的黑木耳隔夜可以吃，但是需要放在冰箱里面冷藏，第二天再將泡好的木耳拿出來用水洗干凈，可以進行烹炒，黑木耳如果想隔夜吃不能超過兩天，時間太長會滋生細菌，并且還會滋生一些微生物，以及有毒有害的物質(zhì)，人吃了會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
黑木耳泡的時間過長會產(chǎn)生一定的毒素，并且泡黑木耳的水也會出現(xiàn)變質(zhì)以及增生一些細菌，如果泡的時間過長，會發(fā)現(xiàn)木耳出現(xiàn)糜爛的現(xiàn)象，用鼻子聞一聞還會出現(xiàn)一些異味，水也會變渾濁，這時會出現(xiàn)黃曲霉素等一些有毒有害的物質(zhì)，如果吃了對身體傷害很大。
黑木耳泡水的時間達到24小時就不能吃了，如果泡了幾個小時，并且在中途沒有換水，這樣即使是放在冰箱里面也會滋生一些細菌，是非常不健康不衛(wèi)生的。如果人吃了這樣的木耳，容易出現(xiàn)腹痛腹瀉以及中毒的癥狀，所以這一點一定要特別注意。
黑木耳泡時間過長的確是對人的身體傷害很大，所以黑木耳再浸泡完之后就要立即清洗干凈，然后進行烹制，盡量不要去吃生的黑木耳，因為在黑木耳上面也有一些臟的東西以及細菌，對胃部傷害很大，對于人體的腸道傷害也是非常大的，對于飲食一定要合理化。黑木耳是一種很好的食物，有人好奇黑木耳屬于發(fā)物類食物嗎，擔(dān)心有傷口是否可以吃，其實這不是一種發(fā)物類食物，大家放心大膽的吃。
黑木耳的隔夜之后會產(chǎn)生大量的細菌以及毒素，如果人吃了會出現(xiàn)急性的腹痛以及腹瀉，并且還會影響到一些消化器官，所以在食用黑木耳的時候一定要隨泡隨吃，黑木耳與玉米面一樣，出現(xiàn)變質(zhì)之后對人體的傷害都是很大的，所以在吃的時候一定要特別的謹慎。
黑木耳隔夜吃對人體造成最嚴重的傷害是影響到了肝腎功能，尤其是在黑木耳炒熟之后放入冰箱內(nèi)，那么細菌滋生會加倍，人在吃了隔夜的黑木耳之后會出現(xiàn)昏厥以及休克等等癥狀，經(jīng)過血液化驗還會看到肝腎功能的減弱，并且肝功能出現(xiàn)異常。
