在制作桃山皮月餅的時候，是要進行烘烤的。因為桃山皮的月餅表皮是十分細膩的，入口即化，如果不進行烘烤，是不會有這種口感的。桃山皮月餅最早是在日本桃山那邊開始制作和售賣，餡料豐富，還有多種特制的配料，所以口感十分獨特，受到很多的人的喜愛。
桃山皮月餅不僅好吃，制作流程也比較簡單，自己在家也可以嘗試做著吃。首先可以先選擇自己喜歡的餡料，一般桃山皮月餅都會用豆沙做餡料，喜歡其他餡料的還可以加一些蛋黃，味道也十分不錯，在制作月餅皮的時候可以加一些牛奶和奶油。
這樣做出來的月餅皮才會更加好吃，口感也變得香味十足，會有種吃進嘴里就融化的感覺，做完月餅皮就可以開始制作餡料，和好自己喜歡的餡料之后，要把月餅皮捏成圓餅型，把團成圓球的餡料放進去，包起來捏成圓柱形，最后再放進月餅模具中壓制。
壓出來的月餅就可以放進烤箱里烘烤，烘烤之前要先用刷子沾上水在月餅表皮輕輕刷一下，先把烤箱打來，等到熱度上來，再把月餅放進去烘烤，烘烤的時間不用太長，十分鐘就可以取出來，這樣烤出來的月餅味道十分不錯，老人小孩都可以吃。很多減肥的人擔心月餅糖分高嗎，其實月餅的含糖量挺高的，假如減肥的話最好少吃。
桃山皮月餅雖然好吃，但是也不能多吃，尤其是對老人來說，因為桃山皮月餅比較甜，尤其是它的餅皮，含有很多糖分，血糖高的老人吃多了容易加重病情，所以一次只需要吃一個就好，一定不可以多吃，當然也可以在做餡料和餅皮的時候少加一些糖。
桃山皮月餅十分甜，吃多了會產生不適，還有可能會產生胃脹氣，消化不良、惡心等癥狀的出現(xiàn)，而且消化不好的小孩也一定不可以多吃，不然不好消化，因為它熱量和糖分都很高，減肥的人群也一定少吃桃山皮月餅，吃多了會增加很多熱量。
