木耳大家都吃過，但吃的基本上都是當天買的，隔夜的就算吃也有點膈應，所以對“吃隔夜木耳會中毒嗎”這個問題，很多人都想知道，接下來就由小編為大家解惑。
關于隔夜木耳有沒有毒，一般分兩者情形：
1、無毒：如果木耳已經(jīng)煮熟，那它放一夜是無毒的，比如木耳湯、木耳炒肉等放一夜，第二天熱一下也可以吃。
2、有毒：如果木耳放在水里泡發(fā)了一夜，吃它是會中毒的，因為木耳中一些菌類在泡發(fā)過程中發(fā)生變性，從而大量繁殖，隔一夜食用的話很可能導致身體中毒！具體可參考木耳放冰箱幾天會中毒。
木耳富含營養(yǎng)，吃了不僅美味，還具有殺菌消炎、抗凝血活性的醫(yī)療作用。但吃木耳時，除了泡發(fā)時間不要長外，還要錯開一些其他食物，避免同食對身體造成危害！
1、木耳、蘿卜（×）：木耳和蘿卜都是寒性的食材，這兩種一起吃容易導致皮炎，特別舒適一些特殊體質的人一定不要同吃。
2、木耳、麥冬（×）：麥冬有很好的強心、抗菌作用，但它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。
3、木耳、海螺（×）：木耳含較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產(chǎn)生不良反應，兩者一起吃的話容易消化不良，嚴重可能會中毒。
小結：看完全文，大家對木耳應該有了一個更深的認識吧！總的來說，木耳是生活中常見的食材，吃了對人有好處，煮熟后隔夜也可以吃，但千萬不要泡發(fā)一晚再吃，這樣人吃了后會中毒的！有興趣的朋友，還可以看看冬瓜和木耳能一起吃嗎。
