牛肉的價(jià)格之所以一直居高不下是因?yàn)橹虚g的鏈條比較多。再過(guò)一段時(shí)間要到春節(jié)，每次到了春節(jié)左右的時(shí)候，牛肉的價(jià)格會(huì)變得非常的高。其實(shí)就算是不逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，牛肉的價(jià)格可以穩(wěn)定在40塊錢以上。但是我們可以看到牛肉的養(yǎng)殖數(shù)量并不少，為什么牛肉的價(jià)格會(huì)這么的高？
供應(yīng)鏈比較多
牛肉的價(jià)格高有著一個(gè)原因，是因?yàn)榕Ｈ獾墓⿷?yīng)鏈環(huán)節(jié)比較多，養(yǎng)牛場(chǎng)和屠宰場(chǎng)也只是非常小的一部分而已，但是每一個(gè)環(huán)節(jié)中間都會(huì)增加一部分的成本，那所有的環(huán)節(jié)全部添加起來(lái)之后，當(dāng)然會(huì)有著比較高的價(jià)格，在中間有著屠宰場(chǎng)。運(yùn)輸商以及物流公司，還有批發(fā)公司和最后的銷售端，在中間或許還有著一些其他的流程。每一個(gè)流程在中間都會(huì)加一筆款項(xiàng)到，了最后人們購(gòu)買的時(shí)候，一斤牛肉40塊錢，其實(shí)并不算很多。
風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖
另外一個(gè)原因是在影響著牛肉價(jià)格，是風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖。在牛肉的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)端的養(yǎng)牛場(chǎng)中，下游的商家?guī)缀趺刻於紩?huì)根據(jù)當(dāng)前的銷售量去屠宰場(chǎng)定肉牛，屠宰場(chǎng)會(huì)去調(diào)配自己屠宰場(chǎng)里的牛或者是去鄉(xiāng)下繼續(xù)收牛。價(jià)格并不是養(yǎng)牛場(chǎng)說(shuō)了算，更加不是養(yǎng)牛的農(nóng)戶，人家說(shuō)了算。在某種意義上可以說(shuō)是市場(chǎng)說(shuō)了算。
直播的價(jià)格
有人提出過(guò)疑問(wèn)，為什么在超市里買一斤牛肉需要40塊錢，可是在直播間里買牛肉則是需要二三十塊錢一斤。當(dāng)然有的主播沒(méi)有良心，他們賣的是人工合成的牛肉，還有一些主播賣的便宜，主要是因?yàn)楣?jié)省了一些鏈條，所以能夠拿到比較基礎(chǔ)的價(jià)格。
