導(dǎo)語(yǔ)：雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的東西，生活中也是比較常見(jiàn)的。不過(guò)一般都有普通雞蛋和土雞蛋兩種，有人說(shuō)土雞蛋營(yíng)養(yǎng)更高一些，這是真的嗎一起了解下吧。
土雞蛋也就是柴雞蛋，這就是農(nóng)村家庭當(dāng)中散養(yǎng)雞下的蛋，可能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大家想象的的低一點(diǎn)。因?yàn)檫@種雞一般都是在樹(shù)林中覓食的，吃的都是蟲子野草等等。它們的營(yíng)養(yǎng)并不均衡，下的蛋也是比較小的。不過(guò)這種雞吃了很多的綠葉子的菜，所以雞蛋中類胡蘿卜素維生素等都比較多，蛋黃看著要大一些。
普通雞蛋就是人工養(yǎng)殖的雞下的蛋，這種雞蛋價(jià)格比較便宜。這種雞主要吃一些飼料，飼料都是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比的，其中的營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，它的價(jià)格比較便宜，價(jià)格最為便宜。土雞蛋產(chǎn)量比較少，其中可能還有大量的脂肪，是不適合老年人長(zhǎng)期吃的。
土雞蛋營(yíng)養(yǎng)可能沒(méi)有大家想象那么高，不過(guò)口感方面要好一些，不管是煮雞蛋還是煎雞蛋都可以做的比較好吃，即使是比較簡(jiǎn)單的制作方法也可以將它的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。普通雞蛋打湯蒸蛋等等比較適合。
紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎
有人認(rèn)為紅皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)更高一些，其實(shí)這種說(shuō)法也是不正確的。蛋殼的顏色是后面形成的，蛋黃和蛋白是先形成的，所以蛋殼的顏色其實(shí)和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)太大關(guān)系，可能和母雞的基因有關(guān)系。
高脂血癥患者不能吃雞蛋嗎
有人認(rèn)為膽固醇比較高的不能吃雞蛋，實(shí)際上也不是的。雖然說(shuō)膽固醇比較高的人對(duì)于雞蛋的攝入量是要有所注意，但是并不是一點(diǎn)都不能碰，一天吃半個(gè)雞蛋還是可以的。而且多吃雞蛋可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)避免缺乏維生素患病。
