導語：黃瓜是生活中常見的一種蔬菜，吃起來清脆可口。正是因為常見很多人對它比較注意，有人提出一個想法黃瓜明明是綠的但是被稱為黃瓜這是為什么呢?探秘志帶大家一起了解。
1、成熟之后會變黃
大家常常吃到的黃瓜都是綠油油的，不管是涼拌還是炒菜都可以，口感不錯吃起來很舒服，甚至于還有詩人為黃瓜專門寫詩。不過雖然說綠色的黃瓜很是常見，但是黃瓜在成熟之后就是黃色的了。
成熟的黃瓜也被稱為老黃瓜，這種瓜皮比較硬吃著也沒有綠色的黃瓜好吃，可能纖維感比較重。但是在廣東地區(qū)有專門的老黃瓜瘦肉湯就是專門用老黃瓜制作而成的。
2、最初叫做胡瓜
黃瓜并不是中原地區(qū)的產(chǎn)物，黃瓜的來歷有兩種說法。第一春秋戰(zhàn)國時期，趙、燕等等和胡國接壤的鄰國在打擊敵國的時候從胡國引進了這種瓜;還有一種說法，當時漢武帝大將軍衛(wèi)青在收復國家山河的時候，專門從匈奴等地方獲得種子引入到了中原地區(qū)。
在李時珍本草綱目中，黃瓜還是被稱為胡瓜的，里面寫著將胡瓜破快加上醋煮爛，空腹吃可以緩解四肢浮腫等疾病。
3、黃瓜什么時候改名的
黃瓜的原產(chǎn)地在胡地，所以被稱為胡瓜，但是什么時候改成黃瓜的呢?根據(jù)《貞觀政要》記載，唐太宗分析隋朝滅亡的時候說道，隋煬帝比較多疑，為了更好堤防胡人，所以將胡瓜稱為黃瓜。
而專門記載隋煬帝的書籍《大業(yè)拾遺錄》中記載，仁壽四年隋煬帝將胡床改成了交床，而胡瓜改成黃苽。這里的苽后來被放棄使用，人們直接用瓜字。
不過在《食療本草》有著不一樣的看法，書中記載石勒最初是一個胡人，后登記之后禁止使用“胡”字，而胡瓜因為成熟之后是黃色的，所以人們稱之為黃瓜。
黃瓜是生活中常見的美食，不過通過黃瓜不能和什么一起吃了解到，這種食物也是有禁忌的，最好不要和柑橘、香椿等一起吃，避免破壞營養(yǎng)。
