歐美人認為豬下水不健康也不會做。俗話說得好，一方水土養(yǎng)一方人。在我國，南北方的飲食都有較大的差異，更不用說不同國家的飲食了，那更是千奇百怪。相比中國而言，在歐美國家。使用豬內臟的人確實比較少，其中美國人對內臟就非常排斥，就連豬蹄、豬頭這些部位他們都不會吃，這是為什么呢？難道是不會做嗎？
產能問題
之所以歐美人不愛吃豬內臟，能夠分為好幾個原因，第一個就是歷史原因，我國以前是典型的農耕社會，糧食多，肉食少，好不容易能宰豬吃，那自然是全身上下的每一個部位都不能放過，從而開發(fā)了不少關于豬內臟的美食菜肴。而歐美國家地廣人稀，畜牧業(yè)發(fā)達，肉類食物的選擇較多，豬內臟的味道較重，烹飪起來較為麻煩，內臟儲存起來比肉復雜，加上歐美國家的肉類產量鏈產能過剩，肉類都吃不完，何必要再去吃麻煩的內臟呢？
健康與衛(wèi)生
所以豬內臟漸漸的被丟棄，第二個就是歐美人認為豬內臟不健康，內臟是動物身體中較為重要的免疫系統(tǒng)。主要起到排，其中也含有大量的細菌、病菌，食用過多會對自己的身體有害。其次，豬內臟的脂肪、膽固醇含量過高，歐美人的體脂過高，吃多容易引發(fā)心腦血管的疾病，所以處于健康和衛(wèi)生的考慮，歐美人對豬內臟的感官并不好，也完全沒有興趣。
不會烹飪
第三點，那就是不會做。豬內臟較腥，需要較為繁瑣的處理過程，加入了大量的調味品才能制成美味的食物。而歐美的飲食習慣是保持食物最為本真的味道，顯然是不適合住內臟的。現在中國的飲食文化不斷的涌現到各國之中，不少歐美人嘗試了中國菜的豬內臟之后，一發(fā)不可收拾的愛上了，如此看來并不是不吃，而更重要的是不會做。
