涼拌三絲有哪三絲?全國各地的三絲食材都大不相同

解答：涼拌三絲目前并沒有一個固定的食材搭配，主要都是一些時令蔬菜切絲，焯水后加入作料涼拌而成，比如川味三絲的主要食材就是胡蘿卜絲，海帶絲和豆皮絲，也有北方人是將豆芽，土豆絲和胡蘿卜絲搭配涼拌，下面就跟著探秘志一起來看看吧!

涼拌三絲有哪三絲?

每個地區(qū)的涼拌三絲食材都大不相同，最正宗的涼拌三絲材料也無從查證，但是主要都是選用三種時令蔬菜相互搭配，比如胡蘿卜絲，海帶絲，萵筍絲，白蘿卜絲，青椒絲，折耳根，粉絲等，有很多種選擇，就算只用這7種中的隨便哪三種，搭配起來都能做出30多道涼拌三絲。

這涼拌三絲都是根據(jù)個人的口味和時令地區(qū)來變換的，只要是蔬菜絲就行，當(dāng)然也有人加入粉絲或者豆皮絲，基本就是有什么拌什么。由于都是蔬菜，所以也比較清爽，是一道十分健康的家庭小菜。

四川涼拌三絲

而且每個地區(qū)的涼拌三絲都帶有他們的特色，比如四川的涼拌三絲就比較偏麻辣口，將新鮮的小米椒切成渣，放入鹽，攪拌一下三絲，放置個幾分鐘，在倒出透出的多余水分，放入醬油，醋，味精，麻油，花椒油，白糖，川東地區(qū)是不放蔥和香菜的，涼拌一下就可以開吃了。

白味涼拌三絲

這種涼拌三絲的口味就比較清淡一些，主要是將蔬菜絲焯水之后，加入蒜泥，芝麻油，白醋，鹽等，攪拌均勻，就可以食用了，和四川的涼拌三絲比起來，更加的清爽，主要都是食材的顏色，而四川涼拌三絲則是較為紅亮的辣椒油的顏色。

最簡單的涼拌菜有哪些

1. 涼拌土豆絲：將土豆切成細(xì)絲，在水中泡上幾分鐘，去除淀粉，之后在將土豆絲焯水，焯好之后立馬放入冷水中過一下，口感更爽脆，再加入姜蒜，辣椒油，味精，白糖，芝麻油，蔥等攪拌均勻。

2. 拍黃瓜：將黃瓜去皮，切成小塊，辣椒切成段，放入鹽，白糖，姜蒜，花椒等攪拌均勻，之后澆上一勺熱油，就能出鍋了。

3. 涼拌秋葵：將辣椒和蔥姜先炒好，然后在將秋葵洗干凈，并焯水2-3分鐘，等涼一會兒之后，就開始加入醋，白糖，生抽調(diào)味，之后再將炒好的辣椒和蔥姜澆在秋葵上。

結(jié)語：涼拌三絲是很爽口的一道小菜，食材也是多種多樣，特別是很適合夏天，但是也有一些蔬菜是不能一起吃的，就像西紅柿不能和什么一起吃中提到的一樣，才是要注意食材的搭配。