鯡魚(yú)罐頭為什么這么臭?制作過(guò)程讓人沉默

導(dǎo)語(yǔ)：鯡魚(yú)罐頭來(lái)自瑞典，在春天的時(shí)候漁民會(huì)將鯡魚(yú)捕獲，并且放入濃濃的鹽水當(dāng)中，用文火煮煮，然后裝到罐頭里面進(jìn)行自然發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程一直到八月中旬，這個(gè)時(shí)候罐頭中的鯡魚(yú)會(huì)變得相當(dāng)粘稠多汁，既然經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的自然發(fā)酵，濃烈的氣味也就沒(méi)辦法避免了，探秘志帶大家了解一下。

鯡魚(yú)罐頭為什么這么臭?

世界十大最惡心重口味食物之一鯡魚(yú)罐頭，這是一種相當(dāng)恐怖的食物，有人對(duì)它的氣味相當(dāng)好奇，那么它到底為什么這么臭呢?

鯡魚(yú)罐頭來(lái)自瑞典，在春天的時(shí)候漁民會(huì)將鯡魚(yú)捕獲，并且放入濃濃的鹽水當(dāng)中，用文火煮煮，然后裝到罐頭里面進(jìn)行自然發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程一直到八月中旬，這個(gè)時(shí)候罐頭中的鯡魚(yú)會(huì)變得相當(dāng)粘稠多汁，既然經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的自然發(fā)酵，濃烈的氣味也就沒(méi)辦法避免了。

鯡魚(yú)罐頭的制作過(guò)程

有專門的罐頭生產(chǎn)商會(huì)收購(gòu)大量的鯡魚(yú)，統(tǒng)一放在一個(gè)位置。鯡魚(yú)用鹽水浸泡也是為了保證食材不會(huì)腐爛。然后用高山泉水浸泡，讓魚(yú)肉質(zhì)量更好，里面的血水滲透出來(lái)。

然后要進(jìn)行攪拌，最好選擇人工攪拌，這樣氣味可以更好的保持一個(gè)度，場(chǎng)面也樂(lè)觀一點(diǎn)。經(jīng)過(guò)了清潔后的鯡魚(yú)送入了流水線，頭和魚(yú)身分離，因?yàn)橹谱鞴揞^不需要魚(yú)頭。

鯡魚(yú)的內(nèi)臟和頭部去掉之后，就要一直在淡鹽水中浸泡，在這其中會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)大的細(xì)菌，它也在不斷的生長(zhǎng)，并且散發(fā)出特別的物質(zhì)，最終混合在一起就成為鯡魚(yú)獨(dú)特的臭味。

鯡魚(yú)腌制成功之后，就要開(kāi)始裝在盒子里面了。而數(shù)量什么的也不用刻意去裝滿，因?yàn)楹苌儆腥丝梢猿酝晖暾�的罐頭。

結(jié)語(yǔ): 鯡魚(yú)罐頭確實(shí)是一種可怕的食物，但是有很多人為了挑戰(zhàn)進(jìn)行嘗試，很少有人可以堅(jiān)持下來(lái)的，實(shí)在是相當(dāng)嚇人了。