孝感米酒的歷史：兩種(趙匡胤、清末的米酒店)

孝感米酒是湖北省的特產(chǎn)小吃，味道清甜可口，有上千年的歷史。而且孝感米酒的吃法很多，可以直接煮了吃，也可以做米酒蛋花湯，或者是米酒湯圓等等。那么孝感米酒的歷史典故是怎么樣的呢?接下來(lái)大家就跟著小編一起去看看吧。

孝感米酒的歷史

孝感米酒有兩個(gè)歷史典故，一個(gè)是趙匡胤和孝感米酒，另一個(gè)是清末的“魯源興米酒店”。

趙匡胤和孝感米酒

年輕時(shí)候的趙匡胤因?yàn)橛|怒了劉承佑，而四處流浪。他在到了孝感縣的西湖酒館之后，店掌柜同情他的遭遇，便向他推薦了自己的米酒。非常愛(ài)好喝酒的趙匡胤看見(jiàn)米酒之后很吃驚，米酒的形態(tài)和味道都讓他回味無(wú)窮，并且連連贊嘆，之后連著喝了三大碗。

清末“魯源興米酒店”

據(jù)說(shuō)孝感米酒在明代非常出名，清末的孝感縣城，有人開(kāi)了一家魯源興米酒店。有一年夏天天氣非常炎熱，制作糊米酒的湯圓漿發(fā)酵了，老板便準(zhǔn)備將這些發(fā)酵的米漿倒掉。在還沒(méi)有倒掉之前來(lái)了一位老顧客，表示要吃湯圓米酒。老板便只好說(shuō)賣完了，但是客人看到了那些發(fā)酵的米漿，便想要喝，老板只能說(shuō)不能喝。但是客人仍然堅(jiān)持要喝，于是老板只好盛了一碗，客人嘗了一口之后連連稱贊，老板自己嘗了一口之后也認(rèn)為比之前的好吃了，于是就這樣創(chuàng)造了一個(gè)百年品牌。

孝感米酒是發(fā)酵而成的

孝感米酒是湖北的特產(chǎn)小吃，它是以優(yōu)質(zhì)的糯米為原料，用孝感特制的酒曲，即蜂窩酒曲來(lái)做發(fā)酵劑，之后經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵而成的。1958年，毛澤東主席在孝感進(jìn)行視察工作的時(shí)候，品嘗了孝感米酒之后也稱贊味道好。