綠豆糕容易散的原因：植物油比例不對(duì)（清熱解毒祛暑）

有時(shí)候人們買回來的綠豆糕放著一段時(shí)間就比較容易散，主要的是在綠豆泥炒的時(shí)候加入黃油或者是植物油比例不對(duì)。制作綠豆糕需要有很好的耐心，前面的預(yù)處理步驟完成之后將綠豆沙再攪拌打好，然后需要放入炒鍋中進(jìn)行不斷的翻炒，在翻炒的過程中一定要掌握好黃油與糖的比例，如果油放的過多會(huì)讓整個(gè)綠豆糕的口感出現(xiàn)偏差，如果黃油放得過少就會(huì)使得綠豆糕比較容易開散。

一、綠豆糕的制作方法

制作綠豆糕的時(shí)候，一定要注意配比，因?yàn)榫G豆糕出現(xiàn)松散的狀況，主要是炒綠豆泥的過程中出現(xiàn)一定的誤差。炒綠豆泥是比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，需要將煮熟的綠豆放入容器中，攪成泥。然后將綠豆泥放入炒鍋中進(jìn)行翻炒，在翻炒的過程中一定要放適當(dāng)比例的植物油或者是黃油。在翻炒的過程中，看到綠豆糕已經(jīng)將全部的油吸收之后，分幾次不斷的加入黃油。這樣的情況下，做出來的綠豆糕才不會(huì)出現(xiàn)松散的狀況，而且口感十足。

二、綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

綠豆糕是一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)。相傳在古代，居民們?yōu)榱似砬笃桨才c健康，會(huì)在端午節(jié)的時(shí)候食用粽子，綠豆糕，咸鴨蛋等。綠豆糕根據(jù)口味不同分為南北兩種。綠豆糕在夏季飲用的時(shí)候能夠有效的預(yù)防中暑。綠豆糕所使用的主要的原材料就是綠豆，而綠豆是藥食，能夠有效的解讀，人體在食用之后能夠促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，并加速新陳代謝，起到美容養(yǎng)顏的效果。

同時(shí)膽固醇較高的人適合食用綠豆糕，它能夠有效地分解膽固醇，使得膽固醇有所降低，同時(shí)綠豆糕還能起到護(hù)肝的作用。長(zhǎng)時(shí)間辦公人群，天天面對(duì)電腦，可以多使用一些綠豆糕對(duì)護(hù)眼也有一定的效果，能夠緩解眼部疾病。吃綠豆糕是有很多的好處，因?yàn)榫G豆糕主要的成分是綠豆，但是在制作時(shí)一定要少量放糖。因?yàn)檫^多的食用糖會(huì)引起血糖過高。感興趣的朋友還可以了解一下上海的特產(chǎn)狀元糕。