青稞是一種草本植物，但是其壽命較短，青稞表面極為光滑。青稞的平均高度約為1m，由于表面光滑，因此看上去非常飽滿(mǎn)。青稞的兩邊都長(zhǎng)有兩個(gè)大大的葉子，互相纏繞在一起。青稞的葉子則略微粗糙，而其所開(kāi)的花大多數(shù)都為褐色，或?yàn)辄S褐色或?yàn)樽虾稚�。青稞多在我�?guó)的西北地區(qū)以及西南地區(qū)生長(zhǎng)，在本地的銷(xiāo)量較高，其喜歡較為清涼的氣候。
青稞的莖在兩側(cè)都長(zhǎng)有非常細(xì)的毛，并且較為尖利，像刺一般。青稞多生長(zhǎng)在高原地區(qū)，海拔較高的地方較為清涼，非常適合它們成長(zhǎng)。由于喜歡較為清涼的氣候，因此青稞的耐寒性非常強(qiáng)。無(wú)論是在北邊還是南邊的它們都喜歡在高原地區(qū)生長(zhǎng)，高原地區(qū)的土多為凍土，它們能夠忍受溫度較低的土壤，由此可見(jiàn)耐寒力極強(qiáng)。
青稞的生長(zhǎng)期非常短，同時(shí)其壽命也很短。青稞對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力非常強(qiáng)，無(wú)論在多么惡劣的環(huán)境下，它們都能夠生長(zhǎng)的異常茁壯。因此青稞的產(chǎn)量非常高，并且有早熟的傾向。即便是較為溫暖的環(huán)境，青稞也能夠穩(wěn)定成長(zhǎng)。
我國(guó)藏區(qū)居民喜歡吃青稞，并且將其制作成包括酒和保健產(chǎn)品在內(nèi)的許多產(chǎn)品。青稞同樣也是高原地區(qū)人民的燃料，以及其所飼養(yǎng)的牲畜的飼料。青稞同高梁一般可以被釀制成酒，或者是與酒相關(guān)的保健產(chǎn)品，甚至還能夠入藥。由此可見(jiàn)其藥用價(jià)值極高，同時(shí)有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
而非藏區(qū)的人民是不太適應(yīng)喝青稞酒以及吃青稞的相關(guān)產(chǎn)品的，而有一些內(nèi)地人民喜歡吃青稞，會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)青稞相關(guān)產(chǎn)品。近年來(lái)，青稞相關(guān)產(chǎn)品在大陸的產(chǎn)量也越來(lái)越高。由此可見(jiàn)大家對(duì)青稞的忍耐度越來(lái)越高，其也越來(lái)越受歡迎。與傳統(tǒng)的小麥和水稻等相比，青稞由于生長(zhǎng)期短，因此在相同的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)量比小麥和水稻要多一些，不過(guò)在我國(guó)大部分地區(qū)種植的還是小麥，我國(guó)在世界小麥產(chǎn)量排名當(dāng)中排名還不低呢。
