開齋節(jié)是伊斯蘭的宗教節(jié)日，而我國信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族主要為回族，我國的回族聚集地分布在甘肅、寧夏、新疆、青海等地，開齋節(jié)這一天不是整天吃素，而是要在天亮之前把早飯吃了，然后晚上才能吃晚飯，白天整個時間都不進食。
開齋節(jié)作為回族一個重大的傳統(tǒng)節(jié)日，在穆斯林心中地位很高，而且不同地區(qū)對于開齋節(jié)的稱呼也有所不一樣，在我國的新疆，會將開齋節(jié)稱之為肉孜節(jié)，而齋月的時間設(shè)在伊斯蘭歷每年的九月份，齋月期間成年的伊斯蘭信仰者都要進行封齋活動，從早上到日落期間都要戒食、戒飲、戒娛樂活動。封齋的起止時間主要以新月出現(xiàn)為準(zhǔn)，如果第29天傍晚沒有見到新月，就需要再封一天，隔天為開齋日。
開齋節(jié)主要進行三天的活動，在第一天每家每戶都會早起，把家里的庭院、房間、包括廁所等里里外外都打掃一遍，讓人感覺到舒適和愉快。而且成年的伊斯蘭教信仰者要洗大凈，沐浴凈身。其他人都要換上新的衣服，孩子也要整理儀容，修整好頭發(fā)等。
在開齋節(jié)這一天大家會聚集在清真寺一起慶祝，所以都會把寺廟重新打掃，進行修繕一新，有的家庭也會制作橫幅和彩燈用來慶祝開齋節(jié)。當(dāng)早晨的禮鐘聲一響，每家每戶的穆斯林會帶著小拜毯來到清真寺，然后鋪好毯子，脫下鞋，開始朝著圣地麥加古寺方向進行叩拜。
其他回族群眾也會在家準(zhǔn)備一些傳統(tǒng)的名族風(fēng)味食物，如花花、油香、課課、涼粉，宰雞宰鴨等，然后老人在家，年輕的夫妻會帶上禮品，給親戚朋友拜節(jié)，送去他們的問候。還有一些新婚夫妻會選擇在這一天舉辦婚禮，希望得到更多的祝福，通過慶祝開齋節(jié)，培養(yǎng)著回族人民相親相愛，勤儉節(jié)約，吃苦耐勞的好品質(zhì)。除了回族之外，維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中也有開齋節(jié)，感興趣的朋友可以了解一下。
