牛排雖然是西餐，但是在亞洲也已經(jīng)是很常見的食物。在中國、日本、韓國等都有許多牛排的愛好者。牛排雖然好吃，但是價(jià)格也不是一般人能夠承受的起的，尤其世界上最貴的牛排，價(jià)格更是夸張。
和牛西冷牛排采用的牛肉是質(zhì)量最好也是最特別的。之所以叫做和牛西冷牛排，這是因?yàn)槿毡居蟹N牛，叫做和牛，這種牛排的牛肉就是來自和牛身上腰脊肉。西冷牛排當(dāng)中本身含有一定的油脂，肉質(zhì)也比較有韌性，把牛排放涼之后再食用，在口中能夠清晰的感受到牛肉中的肥油，故而和牛西冷牛排的售價(jià)比較昂貴，價(jià)格一般在170美元左右。
純血和牛與日本的和牛有一定的關(guān)系，澳洲人將日本的和牛引入澳洲，再通過日本人的飼養(yǎng)方法進(jìn)行飼養(yǎng)，最終飼養(yǎng)出了澳洲和牛。后來在澳洲和牛當(dāng)中又培育出了百分之百純正的日本血統(tǒng)的和牛，就被稱為純血和牛。純血和牛的數(shù)量在澳洲十分少，大概在澳洲和牛當(dāng)中占比為百分之一。用純血和牛里脊肉制作的牛排一般選用的都是生長近600天的純血和牛，口感十分的鮮嫩入味，但是一小塊就需要300美元，非常的昂貴。
神戶牛肉是來自日本本土的一種牛，只有特定地區(qū)出生、特定地區(qū)養(yǎng)殖的牛才有資格叫做神戶牛肉，因此數(shù)量上就顯得比較珍稀，炭火神戶菲力是用芥末和胡椒粉用燒烤的技藝進(jìn)行制作的，在做好之后，牛排有著濃濃的燒烤風(fēng)味，味道無與倫比，被很多人喜歡。炭火神戶菲力的價(jià)格雖然沒有純血和牛里脊肉貴，但也達(dá)到了260美元一塊的地步。
