世界上最貴的龍蝦就是產(chǎn)自法國的藍(lán)龍蝦，據(jù)說它的全身都呈現(xiàn)鮮艷的天藍(lán)色，看起來非常的獨特且美麗，雖然龍蝦肉并沒有和其他有太大的不同，但物以稀為貴，由于從200萬只的普通龍蝦中才出一只藍(lán)龍蝦，所以它的身價大多數(shù)時候都保持在每公斤800-1000元，最貴的甚至能夠達(dá)到百萬元。
這種產(chǎn)自法國的藍(lán)龍蝦又被稱為布列塔尼藍(lán)龍蝦，屬于一種非常罕見的龍蝦種，它的外形幾乎可以說除了顏色沒有任何一絲與普通龍蝦不同，但卻價格高昂，這主要都是因為它們呈現(xiàn)出了一種動物界很少能夠見到的藍(lán)色外殼，看起來非常的像星空，而這種頂級食材幾乎可以入選世界十大最昂貴的食材之一。
在整個歐洲來說，因為藍(lán)龍蝦導(dǎo)致布列塔尼半島的名號幾乎完全成為了一個優(yōu)質(zhì)的海鮮品牌，而不僅僅是一座島，這都是因為這種藍(lán)色龍蝦的數(shù)量非常的稀少，200萬只正常龍蝦才出一只藍(lán)龍蝦，而正式因為這樣它也就開始頻繁的出現(xiàn)在頂級的米其林餐廳中，被奉為世界頂級美食。
不過雖然藍(lán)龍蝦和普通蝦相比沒有太大的差別，但實際上它的生長周期要慢的很多，平均來看可達(dá)7年的時間，需要蛻殼大約35次才能完全的成熟，因此這種藍(lán)龍蝦才會如此之貴。據(jù)說即使是在這個半島上，雖然會大量的捕獲這種藍(lán)龍蝦的，但如果碰上野生且品質(zhì)優(yōu)秀的藍(lán)龍蝦那么價錢也是居高不下的，可達(dá)百萬元。
不過這么罕見的東西確實也非常的搶手，所以目前為止法國的這座島上幾乎是被法國當(dāng)?shù)厝司蛯⒁吧乃{(lán)龍蝦消耗殆盡了，因為藍(lán)龍蝦還是比較難以在運輸?shù)倪^程中存活的。不過當(dāng)?shù)氐臐O夫還是靠著它增加了不少的收入，只要一撈到藍(lán)龍就立馬送到當(dāng)?shù)氐牟蛷d，大賺一筆。
