豆角是一種常見(jiàn)的蔬菜，相信很多人都喜歡吃，它含有豐富的維生素，吃了對(duì)身體有益。不過(guò)在網(wǎng)上，有傳聞凍豆角不能吃，吃了有毒，那為什么凍豆角有毒呢？對(duì)此，就由小編為大家解惑。
說(shuō)凍豆角有毒，其實(shí)很片面，這種說(shuō)法是不準(zhǔn)確的。因?yàn)閮龆菇潜旧硎菬o(wú)毒的，存放過(guò)久后才可能導(dǎo)致人吃了中毒，所以豆角放冰箱冷凍時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)盡快吃完；另外，豆角如果沒(méi)煮熟，也是有毒的，這與凍沒(méi)凍無(wú)關(guān)，所以豆角吃的時(shí)候一定要熟透。
豆角有毒原因：豆角雖然是綠色蔬菜，但它與其它蔬菜不同，豆角含皂角和植物凝集素，這兩種東西對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，對(duì)細(xì)胞具有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的時(shí)候，還會(huì)出現(xiàn)血性炎癥。而當(dāng)豆角煮熟后，這兩者有毒物質(zhì)就會(huì)被破壞，所以破解凍豆角有毒的方法，就是將豆角徹底炒熟后食用。
1、促進(jìn)胃消化：豆角中維生素B含量很高，經(jīng)常吃的話對(duì)腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消耗；有脹氣現(xiàn)象的朋友，不妨吃點(diǎn)豆角，可以減輕病情。
2、增強(qiáng)免疫力：此外，豆角中維生素C含量也很高，經(jīng)常吃的話，有益于各種抗體的順利生成，可以增加人的免疫力和抵抗力；所以秋冬季節(jié)，大家不妨多吃點(diǎn)豆角。
3、糖尿病美食：最后，豆角還是一款適合糖尿病患者食用的美食。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的磷脂，磷脂可以有效促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)于糖尿病的控制非常有幫助。
4、其它作用：豆角中含有的維生素c可以促進(jìn)人體抗體合成，還可以提高人體的抗病毒作用，預(yù)防急性腸胃炎；另外，豆角含有非常豐富的維生素b，能夠讓人頭腦保持寧?kù)o，還可以調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。
小結(jié)：關(guān)于為什么凍豆角有毒，看完全文，大家知道了吧，凍豆角本身是沒(méi)有毒的，只不過(guò)放久后可能導(dǎo)致人中毒，另外凍豆角如果沒(méi)有煮熟，吃了也可能使人中毒，所以?xún)龆菇谴蠹覒?yīng)盡快吃完，吃的時(shí)候一定要煮熟。有興趣的朋友，還可以看看幾斤豆角曬一斤干的。
