白菜是生活中最常見(jiàn)的蔬菜之一，它做成蔬菜不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。而一般蔬菜都是可熟吃可生吃的，那白菜呢，白菜可以生吃嗎？對(duì)此，就由小編為大家解惑。
白菜是一種非常天然的綠色蔬菜，它富含營(yíng)養(yǎng)，是可以生吃的，而且生吃可以使白菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不損失。不過(guò)白菜在生吃前，大家應(yīng)把白菜清洗干凈，以免大白菜上的細(xì)菌和有害物質(zhì)進(jìn)入人體，并對(duì)人體健康造成危害。
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雖然白菜常見(jiàn)，但它富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做成熟食還是十種對(duì)人體有益的食物之一。此外，白菜中富含維生素c，這也是人們的身體平時(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有一些胡蘿卜素和膳食纖維，吃了不僅好消化，而且能能使人體更充分的吸收各種有益物質(zhì)。
白菜可以生吃，但生吃前一定要充分的清洗，徹底洗掉白菜上的細(xì)菌、農(nóng)藥殘留等。
首先，將需要生食的白菜一一層一層的掰出，然后用清水沖洗，沖洗掉表面明顯的污物；
其次，將洗凈的白菜片放容器中，加入適量清水，少許食鹽，然后浸泡30分鐘；
再次，將浸泡好的白菜用清水沖洗，沖洗時(shí)，用手在白菜幫兩面搓洗幾遍；
最后，將搓洗干凈的白菜放到清水中浸泡10分鐘，撈出后瀝干表面的水分便可食用。
常溫下白菜可以保存幾個(gè)星期，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，白菜頂多保存三四天，當(dāng)溫度低于15℃時(shí)，可以保存半個(gè)月以上，在寒冷的冬天，因?yàn)榘撞说乃趾枯^少，所以保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)越長(zhǎng)，最多能保存兩個(gè)月以上……【查看更多】
小結(jié)：關(guān)于白菜可以生吃嗎，看完全文，大家知道了吧，白菜富含營(yíng)養(yǎng)，是可以生吃的，不過(guò)為了健康，在生吃前，一定要將白菜徹底洗干凈。此外，過(guò)夜的生白菜盡量不要食用，以免白菜葉上滋生大量的細(xì)菌。喜歡吃白菜的朋友，還應(yīng)該看看白菜的禁忌人群有哪些。
