赤小豆是人們很喜歡的食物，它不僅可入藥，還能食用，不過赤小豆質(zhì)地堅硬，比較難煮爛，所以常用來熬粥，口感很香甜。而在熬赤小豆時，赤小豆經(jīng)常會煮不爛，對此很多人好奇：赤小豆煮不爛能吃嗎？接下來就隨小編一起去了了解看看。
赤小豆質(zhì)地堅硬，比較難煮爛，如果煮不爛，就不要吃，因為赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富，如果沒煮熟的話，人吃了后營養(yǎng)成分就發(fā)揮不出來，根本沒有調(diào)理身體和治療身體的功效；此外，食用不熟的赤小豆，容易引起腹脹、腹痛、腸胃疾病等癥狀，對人體是極為不利的！
赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用，可以清血，消除內(nèi)臟疲勞，對老年肥胖人群有一定的減肥作用；另外，赤小豆有催乳的作用，哺乳期間的女性可以食用。至于適用人群，赤小豆對于大多數(shù)人是可以吃的，尤其是有腎臟性水腫、腎臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、肥胖癥等問題的人，會有一定的緩解作用。
注意事項：赤小豆性平，是富含葉酸的食物，有利水除濕的功效，如果牛肚和赤小豆一起食用的話，不僅影響營養(yǎng)素的吸收，還可能引起腹脹，甚至導(dǎo)致脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧……【查看更多】
在生活中，因為赤小豆又名紅小豆，它長的跟紅豆也很像，所以經(jīng)常有人把赤小豆和紅豆弄混淆。但這畢竟是兩種不同的植物，而且赤小豆和紅豆從外形、營養(yǎng)成分、功效與適用人群，及食用方法上都有所不同……【查看更多】
小結(jié)：關(guān)于赤小豆煮不爛能吃嗎，看完全文，大家知道了吧，赤小豆質(zhì)地堅硬，不易煮爛，如果沒煮爛就不要吃，否則對身體有害。想要赤小豆更易煮爛，大家不能直接煮，需要進(jìn)行清洗，然后在水中浸泡6個小時以上，大家不妨試試看，效果不錯哦~
