柿子不可以放冰箱儲存。柿子本身是性涼的水果，放入冰箱會加重寒性，食用了會導致脾胃虛寒，甚至引起嘔吐腹瀉。柿子是由很多個細胞組成的，如果放入冰箱，細胞被破壞肉質就會呈現(xiàn)水泡狀，失去原有的味道，放久了還會導致柿子酸敗腐爛。
挑選柿子時用手指按一按柿子表面，如果感覺肉質比較硬朗有彈性就是好的柿子。觀察柿子柿子的顏色是否鮮艷，表面是否有蟲洞，裂痕。挑選顏色鮮艷帶有一點蟲洞疤痕的柿子，有些許蟲洞的柿子才是正常生長而并非人工生產的柿子。選擇大柿子的時候可以挑選方形并且比較生澀的柿子，不要挑選表面畸形，局部明顯出現(xiàn)坑坑洼洼的柿子。
柿子可以防止便秘，柿子富含果膠，果肉含有水溶性的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，促進排便。還能滋養(yǎng)胃中的消化菌類，促進腸胃的消化。食用柿子還能起到降血壓、抗菌消炎的作用。柿葉可以制成茶葉，用來泡水可以促進新陳代謝，使人體更加充滿活力。還能平衡血液中的糖分，維持血壓的正常穩(wěn)定，防止血管硬化。柿子本身就具有很大的醫(yī)用價值，肺肉提取后制成藥物可以起到清熱解毒，止咳的作用。還可以用來治療患有高血壓、長期便秘的患者。
柿子必須保存在室內陰涼通風的地方。硬柿子買來可以放在米缸中或者在旁邊放很多香蕉蘋果，米類和香蕉都會釋放大量的乙烯，可以促進柿子的成熟，柿子變軟了就可以馬上食用。不吃的硬柿子可以平攤在陰涼通風的地方，還可以通過氣調的方法保存大量的柿子。
