陳綠豆一般都是可以吃的，其實生活中陳綠豆是很常見的，只要綠豆沒有發(fā)霉變質(zhì)沒有變味都是可以吃的，綠豆可以放三年左右的時間，不過假如溫度高了綠豆可能會發(fā)霉，發(fā)霉了最好不要吃。
綠豆是生活中常見的一種豆子，有很多不同的制作方法，夏天的時候綠豆湯也是很多人愛喝的，還可以制作成綠豆豆?jié){味道很特別。假如放置綠豆沒弄好可能會導致發(fā)霉，綠豆發(fā)霉的話可能會有細菌還有一些致癌的物質(zhì)，吃了對身體不好。假如拿出陳年綠豆的時候最好看看綠豆是否發(fā)霉了，假如發(fā)霉了一定不能吃，假如沒有問題就繼續(xù)吃吧。
剛剛買回來的綠豆可以放冰箱冷凍里面放一個星期左右，綠豆經(jīng)過冷凍之后也不會變化，營養(yǎng)價值還是很高的，而且后面拿出來煮的話更容易熟了。可以把綠豆放在干凈的保鮮袋里面記得扎口。或者說拿出家里干凈的塑料瓶，把綠豆裝在瓶子里面，可以拿比較大的瓶子，但是綠豆在收起來之前一定要是干燥的狀態(tài)，裝好之后瓶子也要擰緊一些，放在冰箱里面，這樣不僅比較整齊還可以避免綠豆發(fā)霉和生蟲等問題。
有人不想浪費認為假如綠豆發(fā)霉了清洗一遍就可以了，其實這種想法是錯誤的，發(fā)霉的綠豆及時看不到表面發(fā)霉的物質(zhì)但是實際上已經(jīng)被細菌污染了，為了健康還是不要吃了。
綠豆長蟲還是可以吃的，綠豆的蟲子不會影響個人的身體健康。假如發(fā)現(xiàn)綠豆長蟲了，可以清洗下豆子，等綠豆的蟲子清洗干凈之后人們可以繼續(xù)吃了沒什么太大的問題。綠豆有很強的清熱解火功效，夏天的時候比較熱人們可以喝綠豆湯不僅可以有效降低身體火氣同時還可以讓身體更加健康一些。
