麥飯石鍋在使用時不粘鍋、易清洗、很輕巧，而不粘鍋的涂層如果掉落，那么就會粘鍋，并且不好清洗。麥飯石鍋屬于近幾年剛剛流行的不粘鍋，材質以麥飯石為主，麥飯石鍋有一定的吸附性，所以，在烹飪時能夠使營養(yǎng)更好的吸收。
首先說麥飯石鍋的保鮮功能特別好，所以使用麥飯石鍋做任何菜，都能夠使食材保持原有的鮮味，口感特別好。同時麥飯石鍋是屬于特殊的工藝制作，能夠去除石材上的異味。例如:魚腥味，羊肉膻味，都可以去除，所以麥飯石鍋的功能很強大。
麥飯石鍋含有很多的礦物質和微量元素，尤其是含鐵量特別高，可以將菜中的含鐵量增大到十倍以上。對于食物中含有的錳元素，通過麥飯石鍋加工之后能夠增加到50%以上。所以使用麥飯石鍋烹飪對人體有益而無害。但是人們在使用麥飯石鍋可能會遇到一些問題，比如麥飯石鍋破了，那么麥石鍋涂層破了有毒嗎，其實是沒毒的大家不要過于擔心。
麥飯石鍋是一體制作的，在做菜時拿起麥飯石鍋手感非常好。并且不會有涂層脫落以及掉渣的現象。不粘鍋一種涂層，但是長時間的使用會發(fā)現涂層會有掉落的情況，如果這些涂層吃進肚子里，那么對身體是有害的。
麥飯石鍋的材質非常好，對人身體無害，同時還能夠保證食物的營養(yǎng)充分以及營養(yǎng)增加，而不粘鍋會有一層化學成分的涂層，被稱作為特富龍。不是一種比較單純的物質，里面包含很多的化學成分，但主要是那個文導熱性好，可是健康指數很低。
另外麥飯石鍋與不粘鍋烹飪出菜品的效果也是不同的，麥飯石鍋會保持食物的原汁原味，而不粘鍋做出來的菜給人的感覺不是很香。甚至還會出現糊鍋的情況，因為不粘鍋比較薄，而麥飯石鍋很厚，但是雖然麥飯石鍋很厚，拿起來還是比較輕快。
