紅酒和牛奶不能一起喝，紅酒含有大量的酸，會和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。蛋白質(zhì)在酸的影響下已經(jīng)變了質(zhì)，沒有了營養(yǎng)價值，會形成塊狀固體難以消化。紅酒和牛奶一起喝甚至會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，腸胃無法消化產(chǎn)生腹瀉。
喝紅酒有五個步驟，首先需要品味紅酒的外觀，紅酒顏色越深說明紅酒時間就越久。然后搖晃酒杯，讓整個酒杯沾滿紅酒的香氣，往往時間久的酒就越濃稠，需要比較大的幅度搖晃。再需要仔細聞一下紅酒的香氣，認真品味紅酒的氣味，感受酒精的香氣。最后就是喝紅酒，喝紅酒的時候切記不要大滿灌，需要細細品味，一般只需要抿一小口就行。
紅酒中含有酸不能和蛋白質(zhì)豐富的東西一起吃，容易發(fā)生反應(yīng)，對人體不健康，食物營養(yǎng)也會下降。紅酒不能和二氧化碳豐富的飲料一起喝，這種飲料會使酒精度數(shù)提高，很容易醉酒。紅酒還不能和海鮮一起喝，海鮮營養(yǎng)價值豐富，紅酒會抵消海鮮的營養(yǎng)價值。紅酒中還含有鞣酸會和鈣直接發(fā)生反應(yīng)，因此紅酒也不能和牛奶一起喝，同樣會降低營養(yǎng)價值。
紅酒甘醇，能夠很好的被人體消化吸收，紅酒具有比較高的酒精度數(shù)，對人體大腦還是具有刺激和鎮(zhèn)靜作用，能夠給肌肉刺激。 紅酒中的酸還能促進人體的消化，提高腸胃的功能和運作效率，促進人體纖維的發(fā)展。紅酒含水較多還有利于排泄，促進新陳代謝，有效預(yù)防水腫。紅酒中還含有多酚類物質(zhì)，能夠有效殺菌，促進人體細胞健康成長，因此也被列為十大健康食品之一。
