早餐吃雞蛋，或喝豆?jié){，這是很常見，也是很營養(yǎng)的，不過有坊間傳聞：雞蛋和豆?jié){不能一起吃，否則不利于消化。對此，很多人持懷疑態(tài)度，那么，雞蛋和豆?jié){能一起吃嗎？接下來就隨小編一起去用科學角度去探索看看。
坊間傳聞（不能同食）：豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收，所以雞蛋和豆?jié){同食時，雞蛋蛋白溶解后不容易吸收。
科學探索（可以同食）：豆?jié){中胰蛋白酶會隨著加熱而失去活性，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而我們常喝的豆?jié){都是加熱的，所以早餐熟雞蛋和熱豆?jié){是可以同食的，而且營養(yǎng)價值更高。
雞蛋湯圓是一道美食，做好后加白糖味道會很好，而且很營養(yǎng)。但是，雞蛋和白糖不能同煮，同煮會使雞蛋蛋白質中的果氨酸變成賴氨酸的結合物，這些物質會影響人體吸收的；此外，吃雞蛋時不要喝生豆?jié){，否則會影響蛋白質的吸收。
豆?jié){是一種很營養(yǎng)的食物，但是喝它的時候有些禁忌需要注意：第一忌喝沒煮熟的、第二不要用紅糖沖豆?jié){、第三不要在保溫杯里裝豆?jié){、第四不要豆?jié){沖雞蛋、第五不要和藥物一起喝、第六不要空腹……【查看更多】
小結：雞蛋和豆?jié){能一起吃嗎，看完全文，大家知道了吧！我們常吃的雞蛋和豆?jié){是可以同食的，至于不能同食的傳聞，是做不得真的，大家可以在早餐上盡情的吃雞蛋、喝豆?jié){，這樣既營養(yǎng)又美味。有興趣的朋友，還可以看看雞蛋和芹菜能一起吃嗎、蓮藕能和雞蛋一起吃嗎。
