咖啡分類及口味特點(diǎn)介紹 不同類別的咖啡有著自己的不同

咖啡雖然都是由咖啡豆研制而成，但是經(jīng)過(guò)不同調(diào)配會(huì)有不同種類出現(xiàn)，也會(huì)呈現(xiàn)出不同口味。在大的分類方面，咖啡分為美式、白咖啡、卡布奇諾、摩卡和拿鐵幾種，其中美式咖啡口味清淡、白咖啡純正柔和、卡布奇諾混合著牛奶，帶有純純的奶香和咖啡的厚重，拿鐵中也是混有牛奶，很多人覺(jué)得兩種口味很相似，拿鐵口味上有巧克力的感覺(jué)。

一、不同類別的咖啡的制作過(guò)程

不同種類的咖啡的制作方法是并不完全相同的，但是在初期準(zhǔn)備的時(shí)候還是有很多相似之處。首先要將不同地域采摘的咖啡豆進(jìn)行烘干或者自然晾干，如果是選擇烘干則是為了去除咖啡中特有的苦澀的味道。

其中美式咖啡的制作是使用去除了苦澀的咖啡豆研磨，讓咖啡和水的比例呈現(xiàn)出1：2，這樣一來(lái)既不會(huì)苦澀，又保留原味。摩卡的制作過(guò)程也是將咖啡粉和巧克力醬、奶油等混合在一起，讓咖啡的苦澀減少，而變得更加余味悠長(zhǎng)。

再者就是卡布奇諾和拿鐵兩種，這二者在制作方法是十分相似，只是選擇的咖啡豆產(chǎn)地并不想通，在七中都添加牛奶，只不過(guò)拿鐵選擇的是泡沫多的牛奶，而卡布奇諾則是少泡沫，兩者在口感上大相徑庭。

二、咖啡的作用

了解咖啡的人都知道咖啡有很多不同的作用，還可以提神，咖啡為什么能提神，因?yàn)樵诳Х戎泻�有大量的咖啡因這種成分，這種成分能夠起到提神醒腦的作用，很經(jīng)常加班的工作人員會(huì)選擇用咖啡讓自己的頭腦更加的清醒、靈活。

三、咖啡的起源

咖啡最早是起源于非洲，在非洲當(dāng)?shù)赜幸环N和灌木從比較相似的樹木，很多途徑的山羊吃了樹上的紅色果實(shí)就會(huì)變得十分的興奮，人們隨之品嘗這一果實(shí)，發(fā)現(xiàn)它的味道十分獨(dú)特，用水沖泡之后更加回味無(wú)窮，就這樣咖啡被發(fā)現(xiàn)。