白菜其實是可以生吃的，作為人們平時生活中十分常見的一種蔬菜，白菜富含的營養(yǎng)成分也是很高的，被很多人喜歡。生吃白菜的時候同樣也可以得到這些營養(yǎng)物質(zhì)，但是一定要注意，在生吃白菜之前，要做到徹底把白菜清洗干凈，不然會吃進一些細菌或者有害的物質(zhì)。
雖然平時看起來，白菜是一種很普通的蔬菜，但是白菜是十種對人體有益的食物之一，它富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值也很高。白菜中含有很多的維c，這也是人們的身體平時需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有一些胡蘿卜素和膳食纖維，對自己的身體是很有好處的。
多吃白菜也可以保持身體健康，它的烹飪方法有很多，多吃白菜可以促進自己的腸胃消化。如果身邊有便秘的人群，可以讓他們多吃一些白菜，因為可以有效地治療便秘。白菜中還含有一些脂肪酸，這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
在生吃白菜之前 一定要將白菜進行徹底的清洗，才能保證吃進胃里的是真正干凈衛(wèi)生。在清潔白菜之前，要先把白菜最外層不能吃的綠葉清理掉，然后要用刀在白菜的中間豎著切開。再把白菜幫一點點的掰開，然后一片片的用流水清洗干凈。
為了進一步的清潔，可以把清洗過的白菜幫放進盆里，加入一些食鹽和一些水，再浸泡三十分鐘左右。這樣食鹽水可以有效的殺菌消毒，也能保證白菜的衛(wèi)生，浸泡完后把白菜撈出來繼續(xù)用水清洗，最后最好可以用清水再浸泡幾分鐘。
把白菜幫撈出來，水瀝干凈就可以食用了，而且要注意的一點是，清洗過的白菜要盡快的食用，也不要讓它過夜再食用，不然會在白菜幫上重新生出很多細菌，這樣再吃的話會對身體造成不好的影響，所以一定要注意這一點。
