西瓜里面雖然有很高的甜度，但并不太適合制糖。西瓜在每年的夏天都是我國人民解暑的一個利器。大多數(shù)的西瓜味道都是比較好，有著甜甜的滋味，但是一些人可能在吃西瓜的時候，都會想一個問題，就是西瓜既然這么甜，為什么沒有人去拿它制糖，如果用西瓜制糖的話，那么糖應該是比較好吃。其實想要知道這個問題，需要知道西瓜的一些秘密。
西瓜的成分
雖然西瓜的味道確實比較甜，但是西瓜里含有的糖分和常用的甘蔗以及甜菜等出產(chǎn)的糖分相比起來有著明顯的差異，因為西瓜的糖分最主要是來自于葡萄糖以及果糖，他們會給西瓜賦予獨特的甜味。但是在我們所需要的糖分這方面，西瓜當中含有的糖分量卻相對比較低。在制糖的時候往往不會選擇西瓜，而是會選擇甘蔗或者是甜菜。
提取糖分
其次，在提取西瓜糖分的時候，需要克服水分以及纖維素混合在一起的困難，這導致需要使用到更加高級的糖分提取方法，但就算是使用到更高級的提取方法，能夠提取出來的糖分并不會太多。西瓜雖然吃起來很甜，但它卻絕對不是一個提取糖分的好原料。
經(jīng)濟考量
最后還有一個原因是在經(jīng)濟方面的考量，西瓜的價格雖然并不貴，但是從種植以及采摘這兩個角度來看的話，西瓜的各種耗費是要比甘蔗和甜菜這些常見的糖料相比起來成本高了很多，而且現(xiàn)在甜菜和甘蔗這兩種糖料的提取工藝已經(jīng)非常的成熟。我們現(xiàn)在完全沒有必要去拿其他的東西進行糖分提取。
