無錫是最愛吃甜食的城市。我國擁有悠久的歷史，幾千年的文明史孕育了深厚的文化底蘊。傳統(tǒng)的飲食文化在我國的各個方面扮演著重要角色，為我國歷史留下了永恒的印記。由于我國幅員遼闊，各地區(qū)的地理環(huán)境和人文風(fēng)俗各不相同，因此我國的飲食文化呈現(xiàn)出多樣的風(fēng)味和特色。
我國悠久的歷史中，根據(jù)地理環(huán)境、物產(chǎn)和風(fēng)俗等因素，傳統(tǒng)飲食大致分為八大菜系，并且還有一些具有地方特色的少數(shù)菜系。我國人民的口味可以概括為“南甜北咸東酸西辣”，此外，北方人多食用面食，南方人則偏好米飯，這些都是我國飲食文化分布的基本規(guī)律。
當提到南甜時，不得不提無錫，這座被譽為“中國最愛吃甜食”的城市。無錫人民對于甜食的熱愛已經(jīng)深入骨髓，幾乎所有食物都帶有甜味。早餐就能展現(xiàn)出無錫人對甜食的鐘愛，粥是甜的，小籠包甚至咸菜也帶著甜味，這讓初次到訪的游客感到驚訝。
此外，當?shù)靥厣酸u排骨也甜得讓人難以置信。與糖醋排骨相比，醬排骨放入更多的糖而沒有加醋，吃下去滿口都是甜蜜。此外，當?shù)剡�有許多紅燒菜肴都帶有甜味，包括豬肉和牛肉。在無錫人的家中，糖罐一定是最大的，他們對于甜味的承受能力遠遠超過普通人。有游客曾用“甜得發(fā)齁”來形容無錫菜。
實際上，無錫菜之所以有這樣的特色，與當?shù)氐臍v史密不可分。無錫盛產(chǎn)甘蔗，在古代，蔗糖是一種稀罕的物品，一般平民百姓很少有機會品嘗到，只有富裕家庭才能享用。因此，將糖加入飯菜中成為一種財富的象征。隨著甘蔗種植規(guī)模的擴大，普通百姓也能吃得起糖，但這種習(xí)慣卻延續(xù)至今。
