陜西人是非常愛吃面食，從面的原材料泡面的形狀都非常具有特色，對于面食的制作很有研究。陜西最好吃的面食有biangbiang面、楊凌蘸水面、蕎面饸烙、葫蘆頭面、關(guān)中麻食等。
陜西面食有哪些
1、關(guān)中麻食
關(guān)中麻食是非常短的一種面食，最小的像貓耳朵一樣，直接用勺子挖的吃，有著多種的吃法，例如油潑、涼拌、炒等，最常見的就是西紅柿雞蛋鹵麻食面，直接可以喝湯，在冬天的時(shí)候吃非常的暖胃。
2、biangbiang面
Biangbiang是屬于一個(gè)象聲詞，其實(shí)在做面的時(shí)候是用力扯著面條，拍打案板發(fā)出來的聲音，也是來源于人們在吃面的時(shí)候非常的香。從嘴里發(fā)出的咀嚼聲音，biangbiang面的面條是手工搟成，非常的長，又寬又厚，然后用油潑的方式加上辣椒面、蒜末，這樣的搭配屬于最佳的吃法。
3、楊凌蘸水面
傳說陜西有八大怪之說，其中一怪就是面條像褲袋，實(shí)際上說的就是楊凌蘸水面，水面的寬度可以達(dá)到3厘米到5厘米，又比較長，長度在1.5米到3米之間。從表面上來看像褲袋面一樣，一直以來?xiàng)盍枵核娌⒉皇前匆煌雭碣u，屬于按根來賣，端上來的時(shí)候會有兩個(gè)碗，面和面湯放在一個(gè)大碗當(dāng)中，上面放一些青菜。另一個(gè)小碗是放的醬汁，在吃面的時(shí)候，可以將大碗當(dāng)中的面放到小碗里蘸著醬汁吃。
4、蕎面饸烙
在當(dāng)?shù)仃兾鞯奶厣嬷皇w面饸烙，與蘭州拉面、山西刀削面同樣出名，被稱為北方面食三絕之一。
5、葫蘆頭面
實(shí)際上葫蘆頭指就是豬大腸，屬于陜西地區(qū)特色的小吃，最開始的吃法與羊肉泡饃比較像，后來由于陜西人非常愛吃面條，于是制作成葫蘆頭面，成為特色面之一。
