江蘇男子長期吃燒烤感染戊肝 長期吃燒烤的危害

江蘇南京的一名男子長期吃燒烤之后感染戊型肝炎，長期吃燒烤對于人體會產(chǎn)生不良的影響。據(jù)報道任先生平時特別喜歡擼串，尤其對于烤腰子十分青睞，然而就在最近任先生身體出現(xiàn)了各種不適的癥狀，包含惡心嘔吐，食欲減退，乏力低熱，出現(xiàn)這些情況之后，任先生前往醫(yī)院就醫(yī)，經(jīng)過醫(yī)生的診斷之后確診任先生患上戊型肝炎。

戊型肝炎會通過水源污染，食物污染以及接觸感染等途徑去傳播，是一種由戊型肝炎病毒引起的感染病。戊型肝炎潛伏期一般都是2~8周時間比較長癥狀包含食欲減退乏力，發(fā)熱黃疸等，嚴重的患者有可能出現(xiàn)肝臟炎癥以及肝功能損害。任先生患上戊型肝炎的事件也提醒著人們，對于食品安全問題需要保持更高的警惕性，特別是在夏天燒烤，食品在外面的環(huán)境下特別容易受到細菌與病毒的污染，從而造成食物中毒與傳染疾病的風(fēng)險增加，消費者在選擇食品攤位的時候，需要注意攤位的衛(wèi)生條件以及烹飪是否符合衛(wèi)生標準，還要了解食材的新鮮程度。

燒烤食品的處理和儲存以及烹飪過程是至關(guān)重要的。充分加熱并且殺菌消毒，避免交叉感染等各種措施也能夠減少食品污染的風(fēng)險，相關(guān)部門也需要加強對于食品市場的監(jiān)管與檢查，從而確保商家和攤販都能夠遵守我國制訂的食品安全衛(wèi)生規(guī)定，為廣大消費者提供更加安全可靠的食品。公眾在飲食方面也要保持更好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免生食、勤洗手，選擇更加可靠的食材來源。

這起事件也提醒人們，食品安全對于每一個人的身體健康和生命安全來講都是最為關(guān)鍵的，需要加強自我保護意識，并且增強對于食品安全的認知。