為啥山茶油不見了 難道是不好吃嗎？（山茶油）

山茶油的適用性不如大豆油。當我們說到山茶油的時候，肯定有很多人可以想起來，尤其是一些在南方城市長大的人，一定都聽說過，并且嘗試過，只不過后來我們所使用的一般都是大豆調(diào)和油等等食用油，哪怕是一些盛產(chǎn)山茶油的地方，也很少再吃到山茶油了。這就挺讓人意外的，明明在之前山茶油那么的火爆，為啥到現(xiàn)在卻銷聲匿跡，根本就看不太到了。

山茶油的記載

在李時珍所書寫的《本草綱目》當中就有著對于山茶油的記載，這種由來自于3000多年前，是人們?nèi)粘３床怂�使用的油類。�?jù)說山茶油還是張果老教凡人們?nèi)ナ褂玫�。而且玉皇大帝都是吃的這樣的油，看這個樣子，山茶油有著這么多年的歷史沉淀，而且還有著神話作為背景，應該會比較好吃才對。炸到了如今卻沒有人再去吃了。

山茶油的優(yōu)劣

在我國上個世紀五六十年代的時候，山茶由由于它有著比較完整的制作工藝，而且有著比較大的群眾基礎(chǔ)，在一段時間里非常的流行，甚至有很多有錢人都會主動尋找山茶油去吃，可是山茶油和大豆油進行比較的話，大豆油則是會更適用于中國人一些，因為山茶油本身有著比較重的味道。一旦用它來炒菜，可能就會導致菜本身的味道發(fā)生變化，當然山茶油含有著優(yōu)點就是在炒菜的時候不會激發(fā)太多嗆人的油煙味。

時代變化

當前的時代發(fā)展非常的快速，至今為止，雖然還有一些人會使用山茶油，但是山茶油的價格也在水漲船高，確實不太適合大多數(shù)的普通人使用，要是有興趣的話，可以嘗試一下山茶油。