廣州早茶的點心有水晶蝦餃，干蒸燒賣，豉汁蒸鳳爪，叉燒包，奶黃流沙包，蛋撻，腸粉鮮蝦紅米腸，蘿卜糕，醬汁金錢肚。廣東地區(qū)一直都是也烹飪各種各樣的美食而出名，而廣州早茶更是在廣東人的心目當(dāng)中有著不可撼動的地位。經(jīng)常能夠在廣東看到一壺茶配幾個點心，三五個好友圍坐在一起聊天，也成為了廣東人的一種社交方式。作為廣東的靈魂，廣式的點心也是極為的精致，花樣非常 多，如果將所有的美食都品嘗一遍的話，大概要花費(fèi)大半天的時間。
說起廣式茶點，大家第一個想到的肯定就是蝦餃，也是最受歡迎的點餐最多的點心，整體的外觀皮薄如紙，晶瑩剔透，隱約能夠看到微微泛紅的蝦肉餡吃起來也是外皮非常的有彈性，蝦仁很q彈，看似做法簡單，但實際非常考驗典型師傅的首頁，這也是高級面點師里面的一個傳統(tǒng)培訓(xùn)項目。第二個受歡迎的就是干蒸燒賣，這也是招牌點心，被稱為粵式茶點，四大天王之一，主要是用蛋液搓面成皮，餡料不放糯米，以豬肉，冬菇，蝦肉為主餡料。包成比拇指稍粗，高約兩厘米的桶形，吃起來非常味美。
排在第三名的是豉汁蒸鳳爪，這也是酒樓里面點單率最高的小吃之一，廣式鳳爪吃起來軟糯入味，連骨頭都是軟的，輕輕一吸就能吃出骨頭，而且跟一般的雞爪口感是不同的，因為做法比較講究。首先是需要焯水，油炸，冷水浸泡，最后鹵一遍，再蒸一遍，制作過程相對繁瑣，這也能夠看得出廣東人對于吃是非常講究的，簡直是一點兒也不會將就，盡量是能夠做到最好。
