科學家推測世界上共有五千多種哺乳動物，人類從這么多的哺乳動物中選擇了牛的奶作為飲品的原因是因為牛是最早被人類馴養(yǎng)的家畜和牛奶當中的營養(yǎng)成分。
雖然人類也食用其他動物的奶，如山羊、綿羊、駱駝、驢、馬、馴鹿和牦牛的奶，但牛奶卻是最受歡迎的奶品種，全球牛奶產量的四分之三來自于牛奶。
一、牛是最早被人類馴養(yǎng)的家畜
從馴化家畜的過程來看，人類選擇牛奶的主要原因是因為牛是最早被人類馴養(yǎng)的家畜之一，其乳制品成為了人類重要的食物來源。
二、牛奶的營養(yǎng)成分
牛奶的營養(yǎng)成分也非常豐富，包含了蛋白質、鈣、維生素B12等，這些營養(yǎng)成分對人類的身體發(fā)育和健康有著重要的作用。幾乎包含了人體所需的大多數營養(yǎng)成分。
1.蛋白質
主要是酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白是一種緩慢釋放的蛋白質，可以提供持久的能量，對人類非常有益。而乳清蛋白則是一種快速釋放的蛋白質，能夠迅速為身體提供能量，因此牛奶也是一種補充能量的佳品。
2.鈣
是人體健康所必需的礦物質之一，而牛奶中含有豐富的鈣，有助于人體骨骼和牙齒的生長和發(fā)育。
3.脂肪
主要包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。雖然飽和脂肪酸會提高血液中的膽固醇水平，但它也是人體所需的能量來源之一。而不飽和脂肪酸則有助于降低血液中的膽固醇水平，減少心腦血管疾病的風險。
4.維生素和礦物質
豐富的維生素B2、B12、D和礦物質等營養(yǎng)素，這些對維持人體的生命活動具有十分重要的作用。
盡管牛奶具有許多好處，有些人在飲用牛奶后可能會出現不適癥狀，如腹脹、腹瀉、過敏等。這是因為牛奶中的乳糖和蛋白質可能引起過敏或不良反應。
根據研究，有些人體內無法消化乳糖，導致乳糖不耐受。此外，牛奶中的乳糖也可能導致腹瀉和腸道不適。此外，一些人也可能對牛奶中的蛋白質產生過敏反應。
另外，乳制品中含有的飽和脂肪酸也可能增加心腦血管疾病的風險。因此，對于不適宜飲用牛奶的人來說，可以選擇其他乳制品作為替代品，以獲取相應的營養(yǎng)成分。
人類選擇飲用牛奶的原因是多方面的。牛奶的營養(yǎng)成分豐富，滿足人類的飲食需求。對于那些不適宜飲用牛奶的人來說，他們可以選擇其他乳制品作為替代品。
