用戶西瓜制糖經(jīng)濟(jì)成本劃不來。我國大多數(shù)的糖都是由甘蔗和甜菜制成，甘蔗占為主要制糖原料。中國人使用糖已經(jīng)有3000多年的歷史了。其實最早出現(xiàn)的是麥芽糖，那個時候是采用谷物的芽來制作的糖。早期的糖名為宜蔗糖的出現(xiàn)比較晚，在戰(zhàn)國時出現(xiàn)了甘蔗汁，不過那個時候甘蔗汁不叫甘蔗汁叫浙江當(dāng)時被廣為流傳。那時候的西瓜還只是一個水多肉少還不甜的外來物種，別說是制糖，就是平常拿來吃，人們都不太喜歡。
蔗糖品質(zhì)
西瓜的興起是在南宋時期，在那個時候才真正地傳入中原大地，并被大規(guī)模地種植，比甘蔗晚了將近2000年。古代的西瓜不像現(xiàn)在的西瓜如此的甜蜜爽口，那時候的西瓜皮厚不少，還不怎么甜。我們現(xiàn)在口中的西瓜是經(jīng)過科研人員不斷改良后的品種。這個過程非常的漫長，耗費(fèi)時長很長。雖然說現(xiàn)在西瓜的甜度已經(jīng)可以達(dá)到蔗糖的品質(zhì)，但是并不被人們廣泛的接納，仍然無法撼動甘蔗和甜菜的地位。
各項成本
這是因為成本很高，西瓜不同于甘蔗和甜菜，西瓜的皮很薄而且脆，所以在采摘和運(yùn)輸?shù)倪^程中就會耗費(fèi)大量的人力、物力、實力。在運(yùn)輸過程中如果不做好防震措施和保鮮措施，很可能就會出現(xiàn)壞損，這樣一來又加大了制作的成本，得不償失。
利用率低
第二就是因為西瓜的利用率不高。雖然西瓜的甜度的確可以拿來做糖，但是西瓜最多的還是水分，西瓜的94%都是水分，只有6%才是糖分。從盈利角度來說，除掉瓜中的水分之后，一個十斤的西瓜只能制出半斤糖。十斤的甘蔗能指出1.7到1.8斤的糖，十斤甜菜能制出1.7至兩斤的糖，所以根據(jù)這個數(shù)據(jù)來用西瓜制糖根本劃不來，還不如直接賣西瓜，用西瓜制糖無異于殺雞取卵。
