美國的飲食文化不適合吃綠蟹。當(dāng)美國被中國的綠蟹主要物種入侵時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)歐洲的一種綠蟹也渴望包圍美國的領(lǐng)土。它們是中等大小的螃蟹，平均寬度約為五到六厘米。目前發(fā)現(xiàn)的最大的綠蟹只有9厘米。事實(shí)上，它在200多年前通過商業(yè)從歐洲來到北美。由于它們是外來物種，沒有狹隘的天敵系統(tǒng)，能適應(yīng)高溫，對(duì)水的鹽度有很好的耐受性，它們很快在這片新的土地上以自己的優(yōu)勢發(fā)展了一個(gè)龐大的群體。
清理綠蟹
美國人以前花很多錢清理綠蟹，但只是第一年，第二年綠蟹繁殖更瘋狂，清理速度根本跟不上繁殖速度。在發(fā)現(xiàn)這種方法行不通后，美國開始效仿加拿大，開始旅游捕魚活動(dòng)，即讓游客隨意捕捉綠蟹帶回家，但游客并不傻，美國人也不喜歡這種螃蟹，所以這種方法也行不通。偶爾花錢給農(nóng)民抓綠蟹，埋在地里當(dāng)肥料，給莊稼補(bǔ)充營養(yǎng)。
綠蟹釀酒
當(dāng)老美陷入困境時(shí)，美國一家啤酒廠的老板想出了一個(gè)主意，那就是把綠蟹釀造成葡萄酒。畢竟美國人愛喝酒，用綠蟹做釀酒原料，所以必須快速食用綠蟹。不是把螃蟹泡在酒里，而是以螃蟹為原料，通過一系列的工藝提取出螃蟹香氣中的一些分子，然后與各種香料混合，混入威士忌中，這款綠蟹味的酒就成功了。
飲食文化
那么為什么美國人不吃呢？首先是螃蟹本身。這種綠蟹的大小通常只有五到六厘米。去掉殼和蟹塞后，綠蟹本身沒有多少肉，吃起來太麻煩了。很多人不想吃綠蟹，黃帝蟹是他們的最愛。其次，美國文化因素。在美國飲食文化中，隨地吐痰是一種非常下流和不禮貌的行為，所以他們經(jīng)常吃去骨的牛排、罐頭食品和其他食物。
