導(dǎo)語(yǔ)：烹飪是人類活動(dòng)不可缺少的一部分，就是平時(shí)的做飯做菜、燒煮食物，烹飪其實(shí)也是一門學(xué)問(wèn)。之前小編為大家講解過(guò)關(guān)于烹飪的十個(gè)實(shí)用小技巧，下面就為大家揭秘學(xué)烹飪的10大好處及危害，感興趣的不妨一起往下看!
1、對(duì)烹飪的恐懼是一種公認(rèn)的恐懼癥，被稱為“魔獸恐懼癥”。在全球范圍內(nèi)，吃蟲(chóng)子是常態(tài)，它們因其高蛋白、誘人的獨(dú)特味道而被食用。工業(yè)革命永遠(yuǎn)改變了烹飪，食品可以大規(guī)模生產(chǎn)、大規(guī)模銷售和標(biāo)準(zhǔn)化。
2、煙霧主要來(lái)自室內(nèi)烹飪火災(zāi)，在發(fā)展中國(guó)家，每年約有150萬(wàn)人死亡。科學(xué)研究表明，燒烤、熏肉和魚會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、通常，種植在地下的蔬菜(甜菜、胡蘿卜、土豆)應(yīng)該用冷水烹飪，種植在地面上的蔬菜(玉米、豌豆、綠色蔬菜)應(yīng)該在沸水中烹飪。
4、今天，美國(guó)人每天花大約27分鐘做烹飪準(zhǔn)備，打掃4分鐘。在美國(guó)，消費(fèi)者花在餐館的錢比他們?cè)诩易鲲埖腻X還要多。燒烤食品會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，燒焦的肉會(huì)破壞DNA和遺傳物質(zhì)，并引發(fā)可能導(dǎo)致癌癥的突變。
5、科學(xué)家們注意到，由于烹飪帶來(lái)了更高的能量密度和更容易消化的飲食，它使人類的大腦變得更大，我們的腸子也萎縮了。歷史學(xué)家注意到廚房是一個(gè)暴力的地方，人們經(jīng)常被燒傷、切傷、燙傷等。
6、美國(guó)人在電視上看別人做飯的時(shí)間比他們自己做飯的時(shí)間要多，在美國(guó)家庭中，自六十年代中期以來(lái)，用于烹飪的時(shí)間減少了一半。美國(guó)人花在烹飪上的時(shí)間比任何其他國(guó)家的人都少。
7、研究人員發(fā)現(xiàn)，“美食電視”鼓勵(lì)了觀眾多吃一點(diǎn)，但大多數(shù)不想親自做飯。事實(shí)上，食品電視可能會(huì)讓人們對(duì)烹飪望而卻步，因?yàn)樗岣吡巳藗兊钠谕怠?/p>
8、如果烹調(diào)不當(dāng)，河豚是致命的。它含有比氰化物更致命的毒素，幾乎是氰化物的1200倍，感興趣的可以詳看世界上最大的河豚。烹飪食物是一種獨(dú)特的人類活動(dòng)，雖然烹飪的考古學(xué)證據(jù)只能追溯到100萬(wàn)年前，但烹飪可能始于200萬(wàn)年前。
9、美國(guó)消防部門每年應(yīng)對(duì)156，000多起涉及烹飪的家庭火災(zāi)，17世紀(jì)的歐洲，富裕家庭的職業(yè)廚師主要是男性。由于廚房的酷熱，他們經(jīng)常赤身裸體或穿著內(nèi)衣工作。
10、在公元前2.4萬(wàn)年的廚具出現(xiàn)之前，人類依靠貝殼或動(dòng)物部件來(lái)儲(chǔ)存和運(yùn)送食物。廚師帽上的褶皺不僅體現(xiàn)了一種專業(yè)的時(shí)尚感，而且傳統(tǒng)上也代表了廚師掌握了多少菜譜。因此，一個(gè)廚師帽有100個(gè)褶皺的廚師可能知道100種不同的煮雞蛋方法。
