導(dǎo)語：素食主義作為一種飲食文化，指的就是避免食用所有由動物制成食品的人們，現(xiàn)今世界各地，崇尚素食主義的人越來越多，不知道大家怎么看待素食主義呢?之前小編為大家講解過十大最危險的蔬菜，今天呢就為大家揭秘素食主義的十大好處與壞處，感興趣的不妨一起往下看!
1、人們成為素食者有幾個原因，包括倫理、健康、政治、環(huán)境、文化、審美和經(jīng)濟(jì)問題。素食主義起源于古代印度，事實(shí)上，目前世界上70%的素食者是印度人，印度的素食者比世界上其他國家都多。
2、許多神學(xué)家認(rèn)為素食最符合基督教的價值觀，如憐憫和慈悲。素食主義者可能缺乏維生素B12，維生素B12多來源于動物，研究表明維生素B12缺乏可能與骨骼的松軟有關(guān)。
3、最早的著名素食主義者之一是生活在公元前6世紀(jì)末的希臘哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯，素食運(yùn)動受到古代禁欲倫理、早期醫(yī)學(xué)史和提倡善待動物的印度哲學(xué)的影響。
4、幾項(xiàng)研究表明，從生物學(xué)上來說，人類不可能在生素食的基礎(chǔ)上進(jìn)化出發(fā)達(dá)的大腦，他們得出結(jié)論，吃肉是人類大腦進(jìn)化的關(guān)鍵。許多研究人員認(rèn)為，雖然人體能夠消化肉，但我們的身體實(shí)際上是為食草而設(shè)計(jì)的。例如，人類的磨牙類似于食草動物的磨牙，扁平而鈍，這使它們更適合研磨，而不是咀嚼和撕裂。
5、素食主義者，如摩尼教和天主教徒被認(rèn)為是異教徒，并在中世紀(jì)宗教裁判所期間受到迫害。著名的素食主義者包括達(dá)芬奇、亨利·福特、布拉德·皮特、阿爾伯特·愛因斯坦和希特勒。
6、英國牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究得出結(jié)論，吃肉的人患膽結(jié)石的可能性是不吃肉的人的兩倍半，科學(xué)家得出結(jié)論，素食主義者的低脂肪、高纖維飲食降低了患膽結(jié)石的風(fēng)險。
7、2008年的一項(xiàng)研究顯示，美國素食者的成年人接近730萬，占總?cè)丝诘?.2%。其中，有0.5%即100萬人是純素食者。第一個素食協(xié)會于1847年在英國成立，這個協(xié)會的目標(biāo)是告訴人們不吃肉就能保持健康。
8、最近的一項(xiàng)研究認(rèn)為，吃豆腐和其他植物性食物的人比吃肉的人性生活更好，其中某些植物影響激素水平和性活動。
9、雖然希特勒不愿意在第二次世界大戰(zhàn)期間實(shí)行這一政策，但他相信素食主義可能是德國軍事成功的關(guān)鍵。他聲稱凱撒的士兵完全靠蔬菜生活，維京人如果依靠肉食就無法進(jìn)行探險。
10、2006年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，英國有6%的人是素食者，這使得英國成為人口中素食比例最高的歐洲國家。一些素食者可能不知道凝乳酶經(jīng)常被用來做奶酪，因此，不知不覺地吃了它。凝乳酶是從屠宰的未斷奶的幼仔的第四胃腔內(nèi)粘膜中提取的。
