河蚌是淡水中非常有名的一種貝殼類水產(chǎn)品，如果進(jìn)入沙子之后，長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)會(huì)形成珍珠。在很多地區(qū)都飼養(yǎng)的有河蚌。雖然知道河蚌是可以吃的，但是由于長(zhǎng)期生存在淤泥之中，剖開(kāi)之后還有一股腥臭味，所以很少人會(huì)去食用河蚌。
河蚌主要就是生活在一些淺水的灘涂之上，在平常的時(shí)候，會(huì)把自己的身體埋在淤泥中，靠著水中的一些微生物為食物。因?yàn)闉┩康挠倌嗬镉形廴�，所以人們�?duì)于河蚌，一直都是認(rèn)為比較臟的淡水水產(chǎn)品，不過(guò)現(xiàn)在飼養(yǎng)河蚌的手段已經(jīng)非常的熟悉，而且飼養(yǎng)河蚌的主要目的就是為了獲取其中的珍珠，并不是用來(lái)制作美食。不過(guò)在其他的地方也是有一些去拿河蚌肉來(lái)制作美食的，但是受歡迎的面還是比較窄。
河蚌長(zhǎng)期生活在受污染的水域之中的，如果食用河蚌是會(huì)對(duì)人體有一點(diǎn)傷害的，但是大多數(shù)的河蚌還是喜歡生活在比較清潔的水域，但是河蚌的保鮮時(shí)間特別的短，開(kāi)口之后就會(huì)馬上發(fā)臭，想要吃河蚌的話，就盡量去選擇一些鮮活沒(méi)有開(kāi)口的河蚌。
有時(shí)候，河流在沒(méi)有水的季節(jié)之中，在岸邊的灘涂上也會(huì)有特別多的河蚌，但是因?yàn)楹影龅臍け容^硬，一些雞鴨之類的家畜并不會(huì)去吃，所以都遺留在了淤泥之中。一般人也不會(huì)去吃的，因?yàn)槌院影鲆仓v究鮮活，不是新鮮的，很難下口，土腥味特別的重。一般留在甘干涸水庫(kù)中的都是不是很新鮮的，有時(shí)候連雞鴨都不會(huì)吃。
現(xiàn)在的人生活物質(zhì)已經(jīng)特別豐富，選擇食物的時(shí)候也是以美味為主要。在加上河蚌烹飪比較麻煩，火候也不好把握，處理起來(lái)也特別的麻煩，所以喜歡吃河蚌的人并不是很多，這也就導(dǎo)致了很多河流干涸之后，河蚌也是沒(méi)人要的。
