導(dǎo)語(yǔ)：在超市里，你有多少次不吃糙米，卻選擇了白米呢，糙米和大米的區(qū)別是什么?糙米可以像白米一樣煮熟和食用，那么你們知道糙米是什么米嗎?平時(shí)吃白米的你們肯定不是很清楚，那么接下來呢就由探秘志小編為大家揭秘糙米的十大功效與作用，感興趣的趕緊一起往下看!
糙米是什么米?
糙米指的是稻谷脫去稻殼后的完好的稻米籽粒，其被認(rèn)為是一種綠色的健康食品，糙米與精致白米相比的話，其膳食纖維和礦物質(zhì)含量更為豐富。
1、降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
最近的研究發(fā)現(xiàn)，糙米的主要好處之一是，如果定期食用，它可以顯著降低患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。每天只吃50克糙米可以將患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低16%，而大麥和全麥等其他全谷物則能降低36%的風(fēng)險(xiǎn)。所以在日常飲食中加入一杯糙米是隊(duì)人體非常有好處的。
2、預(yù)防癌癥
由于糙米不像白米那樣加工，所以大部分纖維含量保持不變，這對(duì)健康極為有益。纖維也有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。纖維中的化學(xué)物質(zhì)附著在致癌物上，防止它們攻擊器官，主要可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌這兩種癌癥。
3、富含硒錳
一杯糙米含有88%的錳，錳是一種在對(duì)抗自由基方面起著重要作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。錳在蛋白質(zhì)和碳水化合物的吸收中也起著至關(guān)重要的作用，這是糙米的主要好處之一。糙米中的另一種重要礦物質(zhì)是硒，它在抗氧化過程中發(fā)揮作用，促進(jìn)甲狀腺健康代謝，并能破壞癌細(xì)胞，甚至修復(fù)DNA。糙米能提供每天所需硒量的26%，而且由于沒有多少食物含有這種礦物質(zhì)，所以糙米是最好的來源之一。
4、防止體重增加
糙米是一種全谷物，含有更多的纖維和較少的碳水化合物，從而減少體內(nèi)脂肪的產(chǎn)生。它也沒有經(jīng)過加工，也沒有化學(xué)物質(zhì)，這使它成為日常飲食的健康選擇。哈佛大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃糙米飲食的女性體重增加較少，總體健康狀況更好。
5、降低膽固醇
高膽固醇攝入是生活方式不良所導(dǎo)致的，還會(huì)引發(fā)一些疾病，如動(dòng)脈阻塞、血液流動(dòng)不規(guī)律和心臟狀況，糙米有助于預(yù)防這一切。糙米中的油可以降低密度脂蛋白膽固醇，還可以減少與高膽固醇相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
6、降低患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
隨著年齡的增長(zhǎng)，心血管疾病變得越來越普遍，糙米的好處在于它可以延緩這類疾病的發(fā)展。糙米預(yù)防的一種常見疾病是動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化意味著動(dòng)脈內(nèi)壁形成斑塊，會(huì)對(duì)身體的血流產(chǎn)生不利影響，使用稻米能夠很好的預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。糙米還對(duì)絕經(jīng)后的婦女特別有效。
7、豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素來源
植物營(yíng)養(yǎng)素是天然存在于植物中的化合物，通常具有抗炎作用，并通過消除自由基而起到抗氧化劑的作用。糙米的好處在于它的植物營(yíng)養(yǎng)成分和大多數(shù)水果蔬菜一樣多，而且含有豐富的酚類物質(zhì)。這些植物營(yíng)養(yǎng)素在身體中扮演著不同的角色，對(duì)于維持健康的免疫系統(tǒng)是必不可少的。
8、降低代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)
代謝綜合征是增加患II型糖尿病、心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的各種因素的組合，這種情況的特點(diǎn)是腹部脂肪過剩和胰島素抵抗，糙米含有的化合物可以減少體重增加，控制壞膽固醇的數(shù)量，確保不間斷的血液流動(dòng)，從而減少發(fā)生代謝綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明，定期食用糙米等全谷類食品可以降低體重增加和胰島素抵抗的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)38%，并減輕中風(fēng)和心臟病等多種疾病。
9、降低兒童哮喘風(fēng)險(xiǎn)
大多數(shù)哮喘病例發(fā)生在兒童時(shí)期，并以不同的嚴(yán)重程度持續(xù)到成年。糙米對(duì)此有很大幫助，研究表明，經(jīng)常食用糙米、全谷類食品和魚類的兒童患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)較小。
10、促進(jìn)骨骼健康
糙米最重要的好處之一是它富含一種叫做鎂的礦物質(zhì)，這是骨骼發(fā)育所必需的。每天需要攝入20%以上的鎂，一天只需吃兩份糙米就可以保證骨骼健康。鎂儲(chǔ)存在骨骼中，有助于骨骼的形成，吸收骨骼中的鈣和磷，還能改善整體健康，因?yàn)槿梭w對(duì)鎂的所有需求都可以從骨骼中提取。
