導(dǎo)語：大家走在路上，是不是經(jīng)常能夠看到沙縣小吃的店面。近年來，沙縣小吃在餐飲界有聲有色，十分受顧客們的喜愛，現(xiàn)今沙縣小吃店面都已經(jīng)開遍了全國各地。相比蘭州拉面、黃燜雞米飯以及雞公煲等等，沙縣小吃究竟有何種獨特魅力開遍全國呢?接下來就由探秘志小編為大家詳細(xì)揭秘，感興趣的一起往下看看吧!
沙縣小吃
沙縣小吃是現(xiàn)今很瘦大眾歡迎和喜愛的一種飲食，沙縣小吃實際上屬于古代中原飲食文化的一小部分，不少小吃的制作方法還保留著最原始的特色，是古代中國飲食文化的一道亮點。
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實惠著稱。中國沙縣小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風(fēng)格。
中原地區(qū)的飲食文化傳播到沙縣，自然同中原人民歷史上的多次南遷有關(guān)。根據(jù)族譜調(diào)查，沙縣境內(nèi)各姓居民，無一不是中原各省(河南、河北、山西、安徽)的后裔。分布極廣的各地漢人遷居沙縣，是沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣成為“小吃城”的主要原因之一。
沙縣小吃開遍全國的真相
1、神一樣的覆蓋率門店數(shù)量媲美肯爺爺麥?zhǔn)迨�，街上的沙縣比公廁還多!
2、標(biāo)準(zhǔn)化。還是原來的配方，還是熟悉的味道。全國各地沙縣小吃的味道都一!毛!一!樣!強行開出了全國連鎖的氣勢!
3、快餐界的典范，進(jìn)門報上菜名剛落座，菜就擺上了桌!
4、物美價廉的代表，10塊錢，就能美美吃上一頓沙縣!
5、種類真夠多。早點正餐夜宵，統(tǒng)統(tǒng)不放過!
6、沙縣小吃VS沙縣的小吃。真正去過沙縣的人會發(fā)現(xiàn)。沙縣的小吃，和我們吃到的沙縣小吃，完全不是一個概念!
7、沙縣是全國的沙縣。沙縣小吃的老板都是來自沙縣的嗎?錯!沙縣是全國的沙縣是一曲忠誠的贊歌!
8、明天會更好?餐飲界風(fēng)云再起，沙縣小吃地位堪憂。前有蘭州拉面、雞公煲的圍追堵截，后有黃燜雞米飯異軍突起。沙縣小吃到底能否突出重圍?
沙縣小吃的兩大流派
1、口味清鮮淡甜、 制作精細(xì)的城關(guān)小吃流派;
代表品種有扁肉(面食)、燒麥、肉包等，獨具特色
2、口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派。
以夏茂鎮(zhèn)為代表，原料以米、薯、芋為主，如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。
沙縣小吃為什么那么火?
據(jù)沙縣小吃辦的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，沙縣小吃全國店鋪超過2萬家，6萬多從業(yè)者，年營業(yè)額近70億元人民幣。其店鋪規(guī)模幾乎是肯德基的5倍，麥當(dāng)勞的10倍，金字招牌貼滿了整個中國版圖。這還不算那些剽竊了沙縣秘方，轉(zhuǎn)而開起河南沙縣、安徽沙縣的山寨品牌。不僅如此，沙縣小吃還走出國門，殺向日本、美國等地，甚至國足做不到的事，沙縣做到了。網(wǎng)上曾經(jīng)流傳一個著名的段子，“沙縣小吃不是為了掙錢才開遍全國的，是特設(shè)的特別行動機構(gòu)，同屬于情報部門的還有無處不在的蘭州拉面和絕味鴨脖。
其實沙縣小吃最早走出沙縣，是被逼的。90年代初，沙縣人愛玩標(biāo)會，也就是搞民間集資，后來標(biāo)會倒了，大批欠債的人都往外跑，以賣小吃為生，不曾想，沙縣的雞腿飯和炸餛飩一出手，就迅速征服了國人的胃口。沙縣人靠手活兒紛紛發(fā)財致富，追債的人見了也不追了，紛紛開起沙縣，賺取人生第一桶金。據(jù)沙縣當(dāng)?shù)卣y(tǒng)計，目前全縣外出經(jīng)營小吃的人數(shù)達(dá)5萬余人，每10個農(nóng)村勞動力中，就有7個在做小吃。沙縣縣政府甚至專門成立了科級單位小吃辦，重點支持小吃行業(yè)的發(fā)展。
沙縣小吃的特色之處
1、經(jīng)濟實惠;
2、新鮮可口;
3、綠色健康;
4、精神享受。
結(jié)語：看完上述小編為大家揭秘的沙縣小吃開遍全國的真相，以及詳細(xì)了解了沙縣小吃的起源和兩大流派，沙縣小吃現(xiàn)遍布全國各地，受到了大眾的青睞，是現(xiàn)今飲食文化不必缺少的鼎力支撐。
