豬肉如何保存：有很多方法(干燥法、冷藏、鹽腌等等)

豬肉是我們?nèi)粘３缘帽容^多的一種肉，而且豬肉做的菜也比較好吃。豬肉是比較容易壞的一類肉，那么如果有時候買太多吃不完又該如何保存呢?豬肉如何做保存的時間最長呢?讓我們一起來了解一下吧!

豬肉如何保存

豬肉比較容易壞，如果剩下的肉不多的話可以放在冰箱中冷藏，不過，這種儲藏方法下最好是在三天里吃完，如果要把肉冷凍的話，則最好在半年內(nèi)吃完，不然也會導(dǎo)致肉類變質(zhì)。如果想要把肉保存得就一點(diǎn)，也可以把肉切成肉條，然后把它懸掛起來放在通風(fēng)的地方讓它的水分減少，通過晾曬風(fēng)干達(dá)到干燥的結(jié)果，這樣可以保存較長時間。

還可以用豬油封存豬肉，將豬肉里的肥肉切下，先將瘦肉炒熟放在一邊備用，然后再把肥肉放到鍋中熬出豬油來，如果想要豬油顏色清亮好看，可以先在鍋中加入適量的水，然后在水開后把肥豬肉放入水里一直熬，等到水熬光后豬油就出來了，這時的豬油顏色清透，像水一樣，凝固后就會潔白如雪。

豬油全部熬出來后就可以把炒熟的豬肉放到豬油中豬油凝結(jié)后，就會把豬肉和外面的空氣隔絕了。這樣的方法也可以保存很久，想吃的時候再從里面取出豬肉即可，還可以挖一點(diǎn)豬油，炒起來會更香。

可以用鹽腌制豬肉。將海鹽和花椒一起放在鍋里炒制，一直炒到微微發(fā)黃就可以關(guān)火了，再把炒制過的海鹽均勻地抹到豬肉上，等到鹽都滲入肉里面，豬肉就腌制好了。用鹽腌能脫去肉里面的水分，減少氧氣，不便于細(xì)菌生長。還能用醬油腌制。將醬油倒入裝肉的盤中，涂抹均勻，放置一段時間，就能腌制好了。

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