吃什么魚補(bǔ)腦：鱸魚補(bǔ)腦營養(yǎng)素含量最高(三文魚提高記憶力)

DHA被稱為“腦黃金”，能夠補(bǔ)腦，不過在絕大多數(shù)食物當(dāng)中都沒有DHA的存在，只有魚類和少數(shù)水產(chǎn)的動(dòng)物當(dāng)中含有，這也正是所謂的吃魚能夠補(bǔ)腦的原因。不過也并不是所有的魚都能夠補(bǔ)腦，很多魚當(dāng)中DHA的含量很少，那么吃什么魚能夠補(bǔ)腦呢?

吃什么魚補(bǔ)腦

鱸魚

鱸魚是最補(bǔ)腦的魚排名第一的魚類，因?yàn)轺|魚是所有魚類當(dāng)中含有DHA最高的魚，含量高達(dá)18.6%，DHA能夠直接作用于大腦神經(jīng)，能夠提高記憶力以及思考能力。所以經(jīng)常食用鱸魚的話，能夠有很好的補(bǔ)腦功效。不過要注意的是，DHA不耐高溫，所以烹飪的時(shí)候最好采取清蒸或者燉的方式，不宜油炸。

鰱魚

鰱魚當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)，不僅包含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣磷鐵和諸多維生素，它還含有卵磷脂，這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)記憶、提高思維和分析能力。鰱魚頭還有著不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以促進(jìn)大腦的法語，增強(qiáng)人的判斷力。所以經(jīng)常食用鰱魚能夠健腦、延緩腦力衰退。

大頭魚

大頭魚的補(bǔ)腦效果也很好，這是因?yàn)榇箢^魚的魚頭有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，大頭魚同樣含有卵磷脂，能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育，還有特殊的蛋白質(zhì)，以及能夠讓人腦吸收的氨基酸，對于大腦智力發(fā)育有很好的效果。

三文魚

三文魚通常被用來制作壽司、刺身等，比較偏日式的做法。而三文魚當(dāng)中含有DHA和EPA，這兩種物質(zhì)對于腦部、神經(jīng)系統(tǒng)以及視網(wǎng)膜來說都是必不可少的，經(jīng)常食用三文魚的話，能夠增強(qiáng)腦功能，防止出現(xiàn)視力減退的情況。我們知道DHA能夠促進(jìn)大腦發(fā)育增強(qiáng)智力，EPA則是能夠提高細(xì)胞的再生能力，增強(qiáng)免疫力，還可以修復(fù)大腦功能，提高記憶力。