很多人都喜歡吃奶油，通常蛋糕、冰淇淋或者奶茶都會(huì)用到奶油，不過(guò)奶油也有很多種，淡奶油和稀奶油很多人就無(wú)法區(qū)分兩者之間的分別。那么淡奶油和稀奶油之間有什么區(qū)別呢?一起來(lái)了解一下吧。
淡奶油和稀奶油之間的區(qū)別在于原料的不同，通常來(lái)說(shuō)，淡奶油一般是動(dòng)物奶油，而稀奶油則是植物奶油，這種一般是用多種材質(zhì)加工成的人工奶油。
也正是因?yàn)樵系牟煌逃拖啾认∧逃�，它的脂肪含量要更高一些。而且淡奶油�?dāng)中還含有反復(fù)式脂肪酸，口感也比稀奶油要純正，所以在價(jià)格方面，淡奶油也比稀奶油要貴上一些。
兩者的用途也不太一樣，一般稀奶油是用于蛋糕的裱花，而淡奶油則是用于平常的一些食物，例如冰淇淋還有冰糕、冰磚、雪糕、奶茶的奶蓋。除此之外，稀奶油一般都是固體的形狀，淡奶油則是需要打發(fā)。
淡奶油的存儲(chǔ)方式也很重要，如果是沒(méi)有開(kāi)盒的奶油，在-18℃的環(huán)境中能夠存儲(chǔ)一年之久，如果是2℃到7℃的環(huán)境則只能儲(chǔ)存兩個(gè)星期。如果是已經(jīng)打發(fā)了的奶油，在2℃到7℃的環(huán)境當(dāng)中能夠冷藏存儲(chǔ)三天。
如果是沒(méi)有打發(fā)的奶油，在存儲(chǔ)的時(shí)候，要注意不能夠反復(fù)的進(jìn)行解凍和冷凍，這樣會(huì)對(duì)奶油的品質(zhì)造成影響。
奶油在打發(fā)前，其環(huán)境溫度不應(yīng)該高于10℃，低于7℃都會(huì)影響到奶油的穩(wěn)定性和打發(fā)量，室溫過(guò)高或者過(guò)低都不行。在對(duì)奶油進(jìn)行打發(fā)的時(shí)候，可以使用中速或者高速打發(fā)，直到光澤消失出現(xiàn)軟峰就可以了。感興趣的朋友還可以了解一下奶油發(fā)酸了吃了有事嗎？
